мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Латинский куриный суп

Латинский куриный суп



Обновлен:  
29.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Латинский суп получается не прозрачный, а наваристый. Потому что часть картофеля разминается в бульоне. Овощи и мясо нарезаются крупными кусками.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Курица  — 1 Штука
  • Корень сельдерея — 3 Штуки
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Кинза, веточек  — 10 Штук
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Перец черный горошек  — 1 Чайная ложка
  • Картофель  — 1,25 Килограмма
  • Кукуруза, банка  — 1 Штука
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сок лайма — 1/4 Стакана
  • Кинза резаная — 1/4 Стакана
  • Сухарики или дольки лайма — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 4

Как приготовить "Латинский куриный суп"

Латинский куриный суп - фото шаг 1
1. Курицу разделить на 8 частей и положить в большую кастрюлю. Корень сельдерея, морковь и лук промыть, почистить и разрезать на 3-4 части. Добавить в кастрюлю. Сюда же добавить веточки кинзы, лавровый лист и перец горошек. Положить 0,5 кг картофеля и влить 10 стаканов воды. Довести до кипения и варить 45 минут на медленном огне пока курица и картофель не сварятся. Шумовкой вынуть мясо и картофель из кастрюли, бульон процедить и вылить обратно в кастрюлю. Сваренные овощи выложить в бульон.
Латинский куриный суп - фото шаг 2
2. Картофель в отдельной посуде размять, добавив к нему 1 стакан бульона. Мятый картофель добавить в кастрюлю.
Латинский куриный суп - фото шаг 3
3. Сваренную курицу освободить от костей и кожицы. Мясо нарезать мелкими кусочками.
Латинский куриный суп - фото шаг 4
4. Сырой картофель, что остался, почистить и нарезать средними по размеру кубиками. Положить кубики картофеля в суп и на высоком огне довести до кипения. Варить картофель на слабом огне. Добавить туда кусочки мяса, кукурузу и посолить. В конце варки добавить сок лайма и нарезанную зелень кинзы. Подавать этот суп можно с гренками или дольками лайма.

Оценить рецепт Латинский куриный суп:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
приготовление салата подсолнух

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
тесто слоеное дрожжевое рецепт