Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик по-льежски

Кролик по-льежски

Отзывы (2)

Приготовил : Марина Золотцева

06.06.2014
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Хотите повторить кулинарный шедевр Эркюля Пуаро? Кролик по-льежски - невероятно мягкий, сочный и сладковатый. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте близких и гостей знаменитым блюдом.

Описание приготовления:

Вы еще не знаете, как приготовить кролика по-льежски? Это знаменитое бельгийское блюдо, которое стоит хотя бы раз в жизни попробовать. Итак, вот его рецепт.
1. Сушеные сливы замочить в кипятке. Свежие просто вымыть и нарезать половинками.
2. Мясо кролика вымыть, обсушить и слегка обжарить на сковороде с предварительно разогретым сливочным маслом.
3. Тем временем очистить луковицы и нарезать кубиками.
4. Через 5 минут кролика достать со сковороды и остудить. На эту же сковороду отправить лук и шпик. Обжарить немного.
5. Чеснок очистить, измельчить и добавить на сковороду.
6. Когда кролик немного остыл, обвалять его в муке и отправить обратно на сковороду.
7. Поперчить и посолить по вкусу. Добавить пряные травы.
8. Обжарить кролика слегка с двух сторон. Добавить красное вино и бульон. Еще один ингредиент - льежский сироп. Если его не оказалось под рукой, кролик по-льежски в домашних условиях можно приготовить и без него.
9. Добавить сливы и накрыть крышкой.
Тушить кролика следует около 2 часов на минимальном огне. Блюдо должно томиться. Подают его чаще всего с картофелем - вареным или жаренным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Бельгийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кролик 500 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Шпик 50 Грамм
Луковица 2 Штуки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сливы 250 Грамм
Бульон 100 Миллилитров
Красное вино 200 Миллилитров
Льежский сироп 2 Ст. ложки
Пряные травы 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Мука 3-4 Ст. ложек

Количество порций 2

Оценить рецепт Кролик по-льежски

4.0, всего 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Кролик по-льежски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Свинина праздничная
Свинина с фасолью и перцем чили
Бухлёр из баранины
Пирог с сердцем внутри
Сладкий перец с итальянской приправой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: