мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кекс "Зебра" на сметане



Приготовил:  
05.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс «Зебра» на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды.

Описание приготовления:

Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку.


Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сметана / Сгущенка / Какао
Блюдо: Выпечка / Кексы

Ингредиенты:

  • Сметана — 700 Грамм (400 г для теста 300 г для крема)
  • Сахар — 300 Грамм
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм
  • Ваниль — По вкусу
  • Сода — 1/2 Чайных ложки
  • Мука — 400 Грамм
  • Сгущенка — 380 Грамм
  • Какао — 5 Чайных ложек
  • Яйцо — 4 Штуки
  • Черный шоколад  — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Кекс "Зебра" на сметане"

Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 1
1. Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 2
2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 3
3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 4
4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 5
5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 6
6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 7
7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 8
8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 9
9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 10
10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 11
11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 12
12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 13
13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 14
14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 15
15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 16
16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.

Оценить рецепт Кекс "Зебра" на сметане:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Кекс "Зебра" на сметане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
фасоль в томате

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
рагу из мяса
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти