Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тыква / Мука и тесто / Кекс из тыквы

Кекс из тыквы

Приготовил: Марина Щербакова

20.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Из тыквы получается не только вкусная каша, но и прекрасная выпечка. Рекомендую всем этот простой рецепт приготовления кекса из тыквы. Смотрите, не пожалеете!

Описание приготовления:

Я видела много рецептов выпечки с тыквой, даже тех же кексов. Этот рецепт особенно по душе пришелся. Для приготовления кекса из тыквы нам понадобятся: небольшой кусочек спелой тыквы без семечек, грецкие орехи и цедра лимона. Еще можете по желанию добавить какао порошок - тогда кекс будет шоколадным. Вкус тыквы будет не сильным, но он приятно оттенит орешки и вкус теста.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы

Ингредиенты:

Яйца — 3 Штуки
Сахар — 120 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Ванильный сахар — 1 Ст. ложка
Корица молотая — 1 Чайная ложка
Масло сливочное — 150 Грамм
Цедра лимона — 1 Штука
Грецкие орехи — 80 Грамм
Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
Мука — 100 Грамм
Тыква — 150 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Кекс из тыквы"

Белки отделите от желтков. В отдельной миске смешайте 3 желтка, сахар (в т.ч. ванильный), щепотку соли и молотую корицу. Ингредиенты взбейте миксером до однородности, затем добавьте размягченное сливочное масло. И еще раз все хорошо перемешайте.

Грецкие орехи промойте под водой и измельчите ножом. Лимон хорошо промойте. Снимите цедру с одного лимона.

Тыкву промойте под водой, очистите от кожуры и натрите на терке. Прибавьте орехи, цедру и тыкву к взбитой ранее массе. Все хорошо перемешайте.

Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.

Белки взбейте в плотную пену. Затем аккуратно переложите их в миску.Очень аккуратно смешайте все ингредиенты, переложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекайте в течение 35-40 минут, при 180 градусах.