мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофель с соусами мохо

Картофель с соусами мохо



Добавил:  
15.05.2012
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Соусы мохо - очень популярные соусы в Испании. Помимо красного и зеленого мохо, который вы сегодня приготовите, есть еще оранжевый мохо. Его делают на основе апельсинового сока и оливкового масла.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Соль  — 250 Килограмм
  • Оливковое масло  — 120 Миллилитров (Зеленый мохо)
  • Лук зеленый, пучок  — 1 Штука (Зеленый мохо)
  • Чеснок  — 3 Зубчика (Зеленый мохо)
  • Молотый кумин  — 1 Чайная ложка (Зеленый мохо)
  • Винный уксус — 3 Ст. ложки (Зеленый мохо)
  • Соль  — По вкусу (Зеленый мохо)
  • Масло оливковое — 120 Миллилитров (Пряный мохо)
  • Маринованный сладкий перец  — 1 Штука (Пряный мохо)
  • Чеснок  — 3 Зубчика (Пряный мохо)
  • Молотый кумин  — 1 Чайная ложка (Пряный мохо)
  • Молотый острый перец  — 1 Чайная ложка (Пряный мохо)
  • Винный уксус  — 2 Ст. ложки (Пряный мохо)
  • Соль  — По вкусу (Пряный мохо)

Количество порций: 4

Как приготовить "Картофель с соусами мохо"

Картофель с соусами мохо - фото шаг 1
1. Промыть картофель. В кастрюлю налить 1 литр воды и развести в ней всю соль. Картофель нечищеный поставить на огонь и варить до готовности.
Картофель с соусами мохо - фото шаг 2
2. Чтобы приготовить пряный мохо, маринованный перец надо растереть в пюре. Добавить туда очищенный чеснок, соль, острый перец и кумин.
Картофель с соусами мохо - фото шаг 3
3. Вылить пюреобразную массу в отдельную посуду. Влить в нее уксус и оливковое масло. Перемешивать с помощью венчика.
Картофель с соусами мохо - фото шаг 4
4. Теперь надо будет приготовить зеленый мохо. Для этого зеленый лук надо промыть, обсушить. В специальной посуде пестиком растереть лук в пюре. Чеснок очистить и мелко измельчить. К луку добавить чеснок и кумин. Хорошо перемешать. Не переставая мешать, влить туда оливковое масло и уксус.
Картофель с соусами мохо - фото шаг 5
5. Из кастрюли со сварившимся картофелем слить воду. Кастрюлю с картофелем без воды поставить на 1-2 минуты на огонь. На картофеле должна образоваться тоненькая соляная корочка. Картофель подают в мундире с соусами.

Оценить рецепт Картофель с соусами мохо:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
рецепт салата из редиски

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
приготовление китайской лапши