Главная / Каталог рецептов / Карамель / Карамель для торта

Карамель для торта

Приготовил: Марина Золотцева

06.08.2015
Время приготовления: 15 мин

Для любителей домашней выпечки несомненно полезным будет этот простой рецепт карамели для торта. Аппетитная, сладкая с ароматом ванили - это невероятно вкусно!

Описание приготовления:

Эта карамель для торта в домашних условиях станет настоящей находкой. Она прекрасно подойдет как для начинки, так и глазури сверху. При желании в нее можно добавить корицу, мак или даже кунжут, например.

Основной ингредиент: Карамель
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

Палочка ванили — 1 Штука
Сахар — 1 Стакан (лучше коричневый)
Вода — 1/3 Стакана
Сливки — 3/4 Стакана
Сливочное масло — 3 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Мак — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Как приготовить "Карамель для торта"

1. Довести до кипения в небольшом сотейнике воду. Затем постепенно всыпать сахар и на медленном огне дать ему раствориться (только после этого всыпая следующую порцию).

2. Когда весь сахар растворился, накрыть сотейник крышкой и на сильно огне дать хорошо прокипеть. Температура должна быть довольно высокой.

3. В отдельной кастрюльке или сотейнике соединить сливки и палочку ванили. Можно при желании в рецепт приготовления карамели для торта использовать и ванилин, однако запах тогда будет менее насыщенным.

4. Карамель должна стать насыщенного коричневого цвета.

5. В этот момент можно вливать тонкой струйкой горячие сливки (палочку ванили аккуратно предварительно достать), постоянно помешивая.

6. Снять с огня, продолжая перемешивать. Добавить сливочное масло. В этот простой рецепт карамели для торта рекомендую добавить еще щепотку соли для пикантности. Еще раз перемешать и всыпать любые добавки или специи для аромата. Когда карамель немного остынет, ее можно наносить на тортик.