Главная / Каталог рецептов / Супы / Капустняк / Капустняк со свежей капустой

Капустняк со свежей капустой

Обновлен : DianaV

01.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Капустняк со свежей капустой готовится очень быстро и просто. В процессе готовки нам понадобится блендер, хотя можно обойтись и без него. Капусту лучше взять свежую, небольшой кочан, неплотный.

Описание приготовления:

Как приготовить капустняк со свежей капустой?
1. Оторвите верхние листья с кочана капусты. Разрежьте наполовину и нашинкуйте.
2. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
3. Морковь почистите и нарежьте полукружками или кружками.
4. Картошку почистите и нарежьте брусочками.
5. В кастрюле на сливочном масле на средне-высоком огне обжарьте до мягкости лук, затем вложите измельченный чеснок. Через пару минут добавьте нарезанную морковь и капусту. Жарьте в течение 2-3 минут.
6. Затем добавьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись мукой.
7. Добавьте сливки и бульон, перемешайте. Затем вложите в кастрюлю нарезанную картошку и тимьян.
8. Доведите капустняк до кипения, затем понизьте температуру до средне-медленной и варите, пока картофель не станет мягким, в течение 8 минут.
9. По истечению 8 минут, несколько стаканов капустняка влейте в блендер и взбейте, верните в кастрюлю. Если не хотите, можно этого и не делать. Просто мне больше нравится, когда капустняк густой.
10. Посолите и поперчите капустняк по вкусу.
11. Перед подачей украсьте капустняк измельченной зеленью либо целой веточкой петрушки.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Лук

Блюдо: Супы / Капустняк

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 Штука (небольшой)
Картошка 2-3 Штук
Луковица 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Морковь 1 Штука
Мука 2 Ст. ложки
Бульон овощной или куриный 4 Стакана
Сливки жирные 1/2 Стакана
Тимьян свежий 1 Штука (или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна)
Масло сливочное 30-40 Грамм
Соль, перец По вкусу
Петрушка По вкусу (для украшения)

Количество порций 3

Оценить рецепт Капустняк со свежей капустой

5.0, всего 7

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Капустняк со свежей капустой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Диетический суп из сельдерея
Селедка под шубой кубиками
Салат с болгарским перцем и колбасой
Пюре из тыквы на зиму
Скоростная картошечка

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: