мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты




Обновлен:  
09.11.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Щи отличаются от супов из свежей капусты и борщей особенным кисловатым вкусом, а на говяжьем бульоне он просто не имеет конкурентов! Суп ароматный, и чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится. Итак, смотрите как приготовить щи из квашеной капусты!

Описание приготовления:

Количество продуктов позволяет сварить большую 4-литровую кастрюлю вкусного наваристого супа. Для щей обычно берут жирный кусочек говядины или телятины. Подают со сметаной, свежей зеленью. Из специй можно взять лавровый лист, перец горошком, но их обязательно удалите из готового бульона!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • говядина  — 700 Грамм
  • капуста — 300 Грамм (квашеная)
  • картофель — 600 Грамм
  • морковь — 200 Грамм
  • лук — 200 Грамм
  • соль — 1 Штука
  • перец — 1 Штука
  • лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Щи из квашеной капусты "

Щи из квашеной капусты  - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты для супа, не спешите чистить овощи, сначала нужно сварить бульон. Капусту не нужно отжимать от рассола, даже наоборот, хорошо, если вместе с капустой вы вольете стаканчик мутного кислого рассола в процессе варки.
Щи из квашеной капусты  - фото шаг 2
2. Положите в кастрюлю целый кусок мяса, перец горошком, пару лавровых листочков. Залейте холодной водой и доведите мясо до кипения. Варите до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Лавровый лист можно выбросить уже через 15-20 минут, он уже отдал свой аромат. Горошинки перца удалите в конце варки мяса.
Щи из квашеной капусты  - фото шаг 3
3. Пока варится мясо, очистите лук и морковь, порежьте и пассеруйте на двух столовых ложках растительного масла до мягкости овощей.
Щи из квашеной капусты  - фото шаг 4
4. Картофель очистите и порежьте достаточно крупно.
Щи из квашеной капусты  - фото шаг 5
5. Готовое мясо достаньте шумовкой из бульона. Порежьте на кусочки и верните в бульон.
Щи из квашеной капусты  - фото шаг 6
6. Добавьте к мясу картофель, капусту и проварите 20 минут.
Щи из квашеной капусты  - фото шаг 7
7. Заправьте щи жареными овощами, зеленью. Суп готов!

Оценить рецепт Щи из квашеной капусты :

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 119
Похожий видеорецепт "Щи из квашеной капусты "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ольга 28.01.2017 07:23 «Ответить

мне показалось там как будто чесночок в щах,а в описании его нет.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Леночка 15.02.2016 18:34 «Ответить

Какой же вкусный супчик получился! Благодарю за рецепт :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ольга Васильева 10.02.2016 16:36 «Ответить

Я обычно свежую капусту в щи жарю :happy: Получается а-ля из русской печки щи :laugh: Впервые варила с квашеной капустой! Очень вкусный рецепт :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
пирог со сгущенным молоком

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
тесто слоенное дрожжевое