мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кальмары с красным вином



Добавил:  
08.04.2012
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления кальмаров, тушенных в красном вине с помидорами, луком и чесноком.

Описание приготовления:

Это блюдо хорошо подавать с бокалом красного вина.

Приготовление:
Очистить кальмаров от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. Нарезать колечками и высушить на бумажных полотенцах. Мелко нарезать лук, натереть чеснок на терке. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими. Добавить кальмаров и готовить, пока они не станут коричневого оттенка. Добавить помидоры, соль, перец, сахар, корицу и красное вино. Тушить без крышки на медленном огне, пока кальмары не станут мягкими. Соус должен быть густым и жирным. Если соус слишком жирным, достать кальмаров из соуса и тушить его до загустения. Нарезать хлеб треугольниками и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить кальмаров на блюдо, полить соусом и подавать с гренками.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Закуски
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • кальмаров — 700 Грамм
  • оливкового масла — 3 Ст. ложки
  • луковица — 1 Штука
  • чеснока — 2 Зубчика
  • помидоров — 500 Грамм
  • красного вина — 0,6 Стакана
  • соль и перец  — По вкусу
  • сахара — 1/2 Чайных ложки
  • палочка корицы длиной 2,5 см — 1 Штука
  • зелени петрушки  — 3 Чайных ложки
  • хлеб с обрезанными корками — По вкусу
  • оливкового масла — 9 Чайных ложек

Количество порций: 4

Оценить рецепт Кальмары с красным вином:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
рецептики с фото

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
рецепт форели