мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тартар из свеклы




Приготовил:  
20.03.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Обычно тартаром называют закуску из сырого мяса или рыбы. Ее готовят с особой осторожностью в самых изысканных ресторанах. Для домашней кухни я же выбрала другой вариант. Простой, но красивый.

Описание приготовления:

Это блюдо совсем не похоже на оригинал по ингредиентам, но на внешний вид будет такая же. Посмотрите, как приготовить тартар из свеклы с козьим сыром. Конечно, можно было все продукты смешать и подать в качестве салата, но так смотрится необычно. Всё хорошо сочетается, вы сразу попробуете разные текстуры.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр
Блюдо: Закуски / Тартар
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 Килограмм
  • Бальзамический уксус — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Грецкий орех — 75 Грамм
  • Кленовый сироп — 50 Миллилитров
  • Руккола — 100 Грамм
  • Козий сыр — 180 Грамм
  • Кайенский перец — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Тартар из свеклы"

Тартар из свеклы - фото шаг 1
1. Заранее промытую свеклу запекайте в духовке в течение 40 минут в закрытой фольге. Затем остудите её и нашинкуйте мелкими кубиками.
Тартар из свеклы - фото шаг 2
2. Потом перемешайте кусочки с уксусом и маслом.
Тартар из свеклы - фото шаг 3
3. Орехи нарубите небольшими кусочками. Обжарьте их на сухой сковороде в течение 5 минут, помешивая.
Тартар из свеклы - фото шаг 4
4. Далее влейте в сковороду сироп и всыпьте кайенский перец. Доведите смесь до кипения, а потом готовьте 1,5 минуты.
Тартар из свеклы - фото шаг 5
5. Теперь соберите блюдо для каждой порции отдельно. Понадобится 6 тарелок. На тарелку для подачи выложите промытую рукколу.
Тартар из свеклы - фото шаг 6
6. Затем установите кольцо. Выложите свеклу.
Тартар из свеклы - фото шаг 7
7. Потом - сыр кусочками, а сверху - орехи.
Тартар из свеклы - фото шаг 8
8. Уберите кольцо и подавайте закуску. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тартар из свеклы:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Пельмени с сотнями вариантов начинок - кулинарные эксперименты на Povar.ru
из фарша в духовке

Сытный завтрак и полезные коктейли - хорошее начало дня на сайте Повар.ру
приготовление вешенок