Главная / Рецепты / Молочные продукты / Мука и тесто / Калицуния

Калицуния

Добавил:

30.05.2011

Оценка рецепта: 4.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт калицунии, критской сладкой выпечки из творожного теста.

Описание приготовления:
Эта чудесная сладкая творожная выпечка пришла к нам с острова Крит и готовится на основе греческого творога мизитра.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Страны Европы / Греческая

Ингредиенты:

оливкового масла — 1/2 Стакан
сахара — 1/2 Стакан
творога — 1/2 Стакан
яйца — 2 Штук
разрыхлителя — 1 Чайная ложка
муки — 2.25 Стакан
бренди — 1/4 Стакан
Для начинки:творога мизитра — 700 Грамм
корицы — 1 Чайная ложка
сахара — 2 Ст. ложка
яичный желток — 1 Штук
молотой цедры — 1 Чайная ложка
муки — 1 Ст. ложка
яйцо — 1 Штук

Количество порций: 10

Рецепт "Калицуния":

1. Тесто для калицуния традиционно готовится на основе мягкого греческого творога мизитра, но если Вам не удастся его найти, попробуйте итальянскую рикотту или французский нефшатель. В большой посудине смешайте сахар, разрыхлитель и муку. Добавьте масло, перемешивая ложкой или руками. Добавьте творог и яйца и помешивайте ложкой, пока тесто не загустеет. Добавьте бренди. Замесите тесто (приблизительно 10 минут) и дайте ему дойти.

2. В отдельной посудине смешайте творог, корицу, сахар, желток, цедру и муку.

3. Раскатайте тесто скалкой до толщины 3 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Используя специальную форму или стакан, вырежьте из раскатанного теста круги диаметром 8-10 см.

5. Расположите начинку в центре кругов из теста. Загните края теста.

6. Смажьте выпечку яйцом. Запекайте при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут. Посыпьте корицей. Дайте остыть. Калицуния хорошо хранится в холодильнике.

Оценить рецепт Калицуния:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Вам не надо оканчивать курсы поваров, чтобы знать, как приготовить Калицуния в домашних условиях. Для этого купите в магазине все продукты, которые включает в себя состав ингредиентов. Далее прочитайте рецепт и ознакомьтесь с фото каждого конкретного шага. Приготовление не отнимет у вас много времени, если вы будете стараться делать всё последовательно и аккуратно. Изучив, как готовится Калицуния, смело приступайте к делу! Если вы хотите внести свою изюминку в классический рецепт приготовления этого блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкусовые качества изделия. Однако мы всегда приветствуем фантазию наших посетителей и просим обязательно делиться своими кулинарными задумками и идеями! Будьте уверены, что кулинария может стать весёлым и интересным занятием на каждый день.