Суп из кабачков
Кабачковый суп с луком-пореем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом овощного супа из кабачков с луком-пореем. Готовится он просто и быстро, всего за полчаса. Суп получается легким, нежным по консистенции и очень вкусным!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачковый суп с луком-пореем. Для лёгкого сырно-орехового вкуса я добавляю пищевые (не путать с пекарскими!) дезактивированные дрожжи, но можно обойтись без них. Из зелени в суп будет также уместно добавить зелёный базилик, мяту или петрушку. Подавать суп можно с сухариками, жареными кедровыми орешками или мягким творожный сыром.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 350 грамм
- Шпинат 50 грамм
- Лук-порей 120 грамм
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 500 мл
- Пищевые дрожжи 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сок лимона 1-2 ст. ложек
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
2
Калорийность
50 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковый суп с луком-пореем"
Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Нарежьте лук-порей кружочками и обжарьте с растительным маслом до мягкости.
У сельдерея овощечисткой срежьте верхний жёсткий слой, затем нарежьте на мелкие кубики. Добавьте в кастрюлю и тушите 5 минут под крышкой.
Затем добавьте мелко порубленный чеснок и пищевые дрожжи. Готовьте еще около минуты.
Следом добавьте нарезанные ломтиками среднего размера кабачок.
Влейте воду, доведите до кипения и варите около 10 минут.
За пару минут до готовности добавьте промытый и обсушенный шпинат. Все перемешайте и варите до мягкости шпината. В конце посолите и поперчите.
Измельчите суп погружным блендером. Консистенцию можно сделать однородную или оставьте небольшие кусочки.
В конце влейте лимонный сок. Все перемешайте.
Кабачковый суп с луком-пореем готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Кабачковый суп с луком-пореем
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов