Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жюльен в картофеле

Жюльен в картофеле

Приготовил : Kovaliovanastya

08.02.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Жюльен в картофеле - блюдо очень необычное и красивое. Советую готовить его к праздникам, чтобы удивить гостей.

Описание приготовления:

Рецепт жюльена в картофеле мне рассказал мой друг. Именно у него в гостях я впервые попробовала это потрясающее блюдо! Мне сразу понравилась сама идея сервировки! Жюльен запечь в картофеле! Я считаю, что это гениально! Всегда завидовала поварам с такой богатой фантазией! Перед подачей советую ещё украсить свежей зеленью. И, кстати, вместо сливок можете использовать нежирную сметану. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2-3 Штук (Больших клубней.)
Шампиньоны 400 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Мука 1 Ст. ложка
Сливки 250 Миллилитров
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

70 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жюльен в картофеле"

Картофель хорошо помойте. Запекать будем его прямо с кожурой. Разрежьте на пополам, чайной ложечкой выскребаем картофельную мякоть.

Картофель сложите в чашу с водой, чтобы он не почернел.

Сначала на растительном масле обжарьте тонко нарезанные шампиньоны.

Мелко нарубите репчатый лук и добавьте его к почти готовым шампиньонам.

Помешайте. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте муку. Опять помешайте. И залейте всё сливками.

Аккуратно чайной ложечкой распределяем жюльен в картофеле.

На крупной тёрке натрите сыр и засыпьте жюльен в картофеле сыром. Запекайте в разогретой на 180 градусов духовке 20 минут. До золотистой сырной корочки.

Оценить рецепт Жюльен в картофеле