Жульен с картошкой и грибами
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я не знаю, кто первый попробовал добавить в жульен картофель, но, как мне кажется, эта идея гениальна, ведь с картошкой у блюда такой родной вкус, да и вообще так жульен получается намного сытнее.
Описание приготовления:
Конечно, некоторые могут мне возразить, что такой рецепт приготовления жульена с картошкой и грибами мало чем напоминает изначальный вариант этого блюда. Возможно это так, но я все же очень рекомендую вам попробовать такой жульен, ведь он действительно получается очень вкусный. Сочетание картофеля и ароматных грибочков, думаю, придется по вкусу абсолютно всем, а мы зальем их густым соусом и запечем в духовке под сырной шапочкой. Поверьте мне, жульен с картошкой и грибами в домашних условиях выходит изумительный, его оценит вся ваша семья, так что не спешите раньше времени критиковать этот необычный рецептик.Состав / Ингредиенты:
- Картофель отварной 10-12 Штук
- Грибы 450-500 Грамм
- Сыр твердый 200-250 Грамм
- Сыр плавленый 125 Грамм (1 баночка)
- Лук репчатый 2-3 Штук
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Мука 2 Ст. ложки
- Яйцо 2 Штуки
- Масло сливочное 1,5 Ст. ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Специи - По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)
- Соль - По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
124 ккал
Калорийность
5 г
Белки
7 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Жульен с картошкой и грибами"
Прежде все вам следует обжарить грибы до готовности, поскольку я использовала замороженные и предварительно отваренные грибочки, то этот этап я пропустила. Далее мы чистим отварной картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
Чистим репчатый лук, измельчаем его и обжариваем на растительном масле до прозрачности, потом соединяем лук с грибами.
Ставим чистую сухую сковороду на огонь и высыпаем на нее муку, жарим муку до легкого золотистого оттенка (1-2 минуты).
После этого добавляем к муке сливочное масла и, интенсивно помешивая массу, жарим все до впитывания масла мукой.
Не переставая мешать, вливаем на сковороду немного горячей воды, доводим жидкость до кипения. В итоге у нас должно получиться однородная масса средней густоты.
Когда наш соус начнет понемногу кипеть, выкладываем в него плавленый сыр, тщательно все перемешиваем.
Когда соус немного остынет, разбиваем в него два яйца и еще раз хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
Теперь у нас подготовлены все ингредиенты, и мы можем начать выкладывать их в горшочки. Сначала на дно каждого горшочка кладем картофель, на него отправляем грибы с луком и измельченный чеснок.
Сверху соус обильно посыпаем тертым на крупной терке сыром, ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку.
Оценить рецепт Жульен с картошкой и грибами
3.0,
всего
12
Рекомендуем рецепты:
Рагу из индейки с овощами
Картофельное пюре для прикорма
Ленивый лагман
Кабачки с моцареллой и соусом "Маринара"
Кабачки по-корейски быстрого приготовления
Рагу из индейки с овощами
Картофельное пюре для прикорма
Ленивый лагман
Кабачки с моцареллой и соусом "Маринара"
Кабачки по-корейски быстрого приготовления
Редакция рекомендует:
Жульен с языком и грибами в сметанном соусе
Жареная картошка с грибами
Картошка с грибами в мультиварке
Картошка с грибами в микроволновке
Картошка с грибами в горшочках
Картошка с грибами в сливках
Картошка с грибами опятами жареная
Жульен с фаршем и грибами
Жульен с рыбой и грибами
Жульен со свининой и грибами
Жульен со свининой и грибами
Жульен из говядины с грибами
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Жульен - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ