мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Жаркое с устрицами и икрой



Приготовил:  
04.03.2011
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт жаркое с устрицами - приготовление жаркого из устриц, лука, картофеля, сливок, сливочного сыра маскарпоне и красной икры. Вкуснейшее блюдо которое можно попробовать в итальянских ресторанах.

Описание приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить лук-порей, готовить, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавить 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.

Добавить картофель и варить, помешивая, 5 минут. Затем добавить устричный соус, смесь масла и уксуса, и сливки. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, от 8 до 10 минут. Добавить устрицы и осторожно кипятить на медленном огне, от 3 до 5 минут.

Снять с огня. Добавить маскарпоне, приправить солью и перцем. Разделить блюдо между тарелками. Добавить в каждую порцию сметану и 1 чайную ложку красной икры. Приятного аппетита!


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра / Устрица
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • сливочного масла — 2 Ст. ложки
  • лука-шалот — 1 1/2 Чайных ложки
  • лук-порей — 1 Штука (белые и светло-зеленые части, нарезанные соломкой)
  • соль и свежемолотый белый перец — - По вкусу
  • картофель — 1 Штука (средний красный )
  • масла  — 1/2 Чашки
  • уксуса — 1/2 Чашки
  • жирных сливок — 1 Стакан
  • сыра маскарпоне — 3 Ст. ложки
  • сметана — - По вкусу
  • красной икры — 4 Чайных ложки
  • устричный соус — 1/3 Стакана

Количество порций: 4

Оценить рецепт Жаркое с устрицами и икрой:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Жаркое с устрицами и икрой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
мясо по болгарски

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепт креветки с рисом