Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареные грибы рыжики

Жареные грибы рыжики

21.10.2026
Время приготовления: 1 ч.

Самый быстрый и простой способ приготовить свежие рыжики — пожарить их. Обязательно добавляйте лук и специи, чтобы подчеркнуть грибной вкус и аромат. Можно дополнить свежим или сушеным чесноком.

Описание приготовления:

Самая вкусная еда — простая еда. Люблю готовить грибы, ведь они настолько сами по себе сытные и полезные, что могут обойтись и без гарнира. Для приготовления жареных грибов рыжиков я все таки выбираю молодой картофель в качестве гарнира. Очень органично получается, к тому же — безумно вкусно.

Основной ингредиент: Грибы / Рыжики

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Рыжики 500 грамм
Перец черный 3 щепотки
Соль 3 щепотки
Масло растительное 50 грамм

Количество порций 3

Калорийность

119 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные грибы рыжики"

Подготовьте указанные продукты. Грибы приобретите или соберите свежими. На срезах оранжевых рыжиков всегда синие или бирюзовые надломы — это нормально! Очистите луковицу от шелухи и промойте.

Рыжики залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут.

Тщательно промойте грибы и срежьте основания ножек, вырежьте поврежденные, подпорченные части. Обмакните салфетками и нарежьте крупными ломтиками.

Влейте растительное масло на сковороду с высокими бортиками и выложите в нее грибную нарезку. Посолите и поперчите, добавьте и другие специи.

Грибы выделят много жидкости — ее необходимо выпарить. На это уйдет около 15 минут.

Когда жидкость выпарится, грибы начнут обжариваться. Дожарьте их до румяности в течение 3-5 минут, время от времени перемешивая.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте его в емкость, перемешайте.

Обжарьте в течение 3-4 минут. По желанию можно всыпать и измельченный укроп, петрушку, если любите зелень в готовых блюдах.

Выложите жареные рыжики на тарелку и подайте к столу горячими. Можно дополнить сметаной, отварным картофелем, горчичной заправкой и т.д. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Жареные грибы рыжики