мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Говяжий суп



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 45 мин

Рецепт приготовления супа из говяжьей рульки и овощей на говяжьем бульоне, приправленного травами.

Описание приготовления:

Секрет этого супа в том, что овощи и говядина должны долго кипеть на слабом огне. Тогда говядина становится нежной, а овощи впитывают запахи супа. Говяжий суп готовится из говяжьей рульки, при желании ее можно заменить другим говяжьем мясом.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжья рулька  — 450 Грамм
  • Помидоры — 110 Грамм
  • Перловая крупа  — 80 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Сельдерей — 2 Штуки
  • Картофель — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Петрушка — 1 Ст. ложка
  • Тмин — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Говяжий бульон  — 1,2 Литра

Количество порций: 4

Как приготовить "Говяжий суп"

Говяжий суп - фото шаг 1
1. Отрезать лишний жир от мяса. Говядину нарезать кубиками 1,5 см. Налить говяжий бульон в большую кастрюлю и добавить говяжьи кубики. Довести до кипения и скрутить огонь. Накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне.
Говяжий суп - фото шаг 2
2. Пока кипит говядина, готовим овощи. Нарезать морковь, лук, сельдерей, помидоры крупными кусочками. Добавить крупно нарезанные морковь, лук, помидоры и сельдерей в кастрюлю с говядиной и хорошо перемешать. Дать супу покипеть 2 часа 45 минут, несколько раз перемешивая в процессе приготовления. Почистить и порезать кубиками картофель и добавить его в суп. Накрыть крышкой и дать покипеть еще 45 минут, пока картофель не приготовится.
Говяжий суп - фото шаг 3
3. Подать суп горячим с белым хлебом.

Оценить рецепт Говяжий суп:

2
средняя оценка: 2.8, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Vostro53 17.06.2012 15:23 «Ответить

Такой суп из говядины я готовлю на обед.Только беру грудинку ,иногда рулечку.Варю долго одно мясо ,потом бросаю овощи и опять варю.Очень наваристый и вкусный суп,люблю с черным заварным хлебом. :unsure: :unsure: :unsure:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
рецепт шоколада из какао

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
рецепт свинины в духовке