Главная / Рецепты / Мясо / Говядина / Говядина с вином и овощами

Говядина с вином и овощами

Добавил:

10.08.2011

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Рецепт приготовления тушеной говядины с красным вином, чесноком, луком, морковью, сельдереем, грибами и картофелем.

Описание приготовления:
Сочная говядина с картофелем, грибами и овощами – очень вкусное и сытное блюдо.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

муки — 1/4 Стакан
говядины — 900 Грамм
сливочного масла — 7 Ст. ложка
красного винного уксуса — 1/4 Стакан
сухого красного вина — 2 Чашка
мясного бульона — 2 Чашка
веточек тимьяна — 6 Штук
чеснока — 4 Зубчик
лавровых листа — 3 Штук
орегано — 1/2 Чайная ложка
луковица — 1 Штук
моркови — 4 Штук
сельдерея — 4 Штук
картофеля — 650 Грамм
грибов кремини — 220 Грамм
мускатного ореха — 1 Щепотка

Количество порций: 2

Рецепт "Говядина с вином и овощами":

1. Нарезать чеснок. Нарезать луковицу на 12 ломтиков. Нарезать сельдерей и морковь на куски длиной 5 см. Разрезать картофель на 4 части. Разрезать грибы пополам. Высыпать муку в большую миску. Приправить солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить говядину в сковороду и тушить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.

2. Убрать мясо. Добавить винный уксус и перемешать с оставшимся жиром от мяса.

3. Вернуть все мясо в сковороду. Добавить вино, бульон, тимьян, чеснок, лавровый лист и орегано. Перемешать и тушить, пока мясо не станет нежным, около 1 часа.

4. Между тем, растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и жарить до коричневого цвета, около 6 минут. Выложить лук в большую миску Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить морковь и сельдерей, жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Выложить в миску с луком.

5. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде. Добавить картофель и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску с другими овощами. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить грибы и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску.

6. Добавить овощи в кастрюлю с говядиной. Добавить мускатный орех. Перемешать и тушить 45 минут.

7. Убрать крышку и тушить, пока жидкость не загустеет, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Подавать с хрустящим хлебом.

Оценить рецепт Говядина с вином и овощами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попытаться сделать его дома. А лучше понять, как готовится Говядина с вином и овощами, вам покажет конкретное описание каждого действия с фото. Это прекрасное блюдо, которое полюбили миллионы людей. Его приготовление достаточно простое и недорогое. Рецепт приготовления, представленный на нашем сайте – классический. Но, пожалуй, вы с легкостью сможете внести в состав ингредиентов свои личные предпочтения. Говядина с вином и овощами – вкусный и простой способ порадовать ваших близких и внести праздник в ваш домашний уют. Не забудьте посчитать калорийность получившегося кулинарного изделия, чтобы не навредить здоровью и не прибавить в весе.