мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриные ножки / Фаршированные ножки курицы

Фаршированные ножки курицы



Добавил:  
10.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить фаршированные ножки курицы, в которых не будет косточек, а только сочное и нежное мясо с вкуснейшей начинкой внутри - все очень просто, сами убедитесь.

Описание приготовления:

Самое сложное в этом рецепте приготовления фаршированных ножек курицы - это удаление косточки, здесь придется немного повозиться, зато потом можно будет кушать цельные кусочки мяса, не вымазывая руки. Поэтому, как только все косточки будут извлечены, дело остается за малым: нужно только нафаршировать ножки и приготовить их в белом вине. Сами понимаете, вкус у таких фаршированных ножек курицы в домашних условиях просто божественный, для такого потрясающего блюда совсем не жалко потраченного времени.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Ножки куриные  — 8 Штук
  • Бекон или ветчина  — 3 Ломтика
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Пармезан тертый  — 0,5 Стакана
  • Шалфей свежий  — 20 Грамм
  • Вино белое сухое  — 1/3-1/2 Штуки
  • Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
  • Жир  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Фаршированные ножки курицы"

Фаршированные ножки курицы - фото шаг 1
Для того чтобы удалить косточку, нам нужно сначала отрезать край косточки с той стороны, где ножка поуже.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 2
Там где ножка толще, мы очень аккуратно при помощи острого маленького ножа отрезаем мясо и сухожилия от кости, стараясь не повредить кожу.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 3
Теперь выворачиваем мясо наизнанку, опуская его к узкой стороне, при необходимости помогая себе ножом.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 4
В итоге должно получиться вот так.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 5
При помощи ножа также следует аккуратно вырезать сухожилия.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 6
Выворачиваем ножки обратно, чтобы кожа была снаружи.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 7
Для начинки мы смешиваем в миске нарезанную мелко ветчину, измельченный чеснок, шалфей и тертый сыр, посыпаем все перцем по вкусу.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 8
Ножки натираем солью и перцем, выкладываем в них приготовленную начинку.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 9
Теперь плотно перевязываем ножки нитками, чтобы начинка в дальнейшей из них не вываливалась.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 10
Ставим на огонь сковороду или толстостенную кастрюлю и растапливаем в ней жир и сливочное масло.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 11
Когда эта смесь хорошенько нагреется, выкладываем в кастрюлю ножки и жарим их до золотистого цвета со всех сторон.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 12
Как только ножки подрумянились, вливаем в кастрюлю вино, так чтобы оно на 1/3 закрывало ножки. Уменьшаем огонь и в течение 45 минут готовим мясо под крышкой.
Фаршированные ножки курицы - фото шаг 13
По истечении времени, когда мясо станет мягким, выключаем огонь и освобождаем ножки от ниток. Выкладываем их на тарелку и подаем с любимым гарниром. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Фаршированные ножки курицы:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
творожно вишневый торт

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
торт из слоеных ушек