мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Фаршированные окорочка



Приготовил:  
22.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вкусное и ароматное второе блюдо, которое подходит на все случаи жизни. Готовить его легко, просто нужно научиться удалять кость из куриного бедрышка. Смотрите, как приготовить фаршированные окорочка.

Описание приготовления:

Куриные окорочка можно фаршировать многими ингредиентами, например, овощами, ветчиной, сыром, грибами и их комбинациями. Деглазирование в вине позволяет сохранить окорочка сочными, а добавка тимьяна придает этому блюду уникальный аромат. Подавать фаршированные окорочка лучше горячими вместе с картофелем, запеченным в духовке.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Масло / Шампиньоны / Куриные окорочка
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка без кости  — 4 Штуки
  • Грибы свежие — 200 Грамм
  • Сыр "Эмменталь" — 50 Грамм
  • Сыр "Пармезан" — 20 Грамм
  • Желток — 1 Штука
  • Панировочные сухари — 50 Грамм
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Масло оливковое — 30 Грамм
  • Масло сливочное — 20 Грамм
  • Вино белое  — 130 Миллилитров
  • Бульон куриный — 150 Миллилитров
  • Тимьян свежий — 1/2 Пучка
  • Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Фаршированные окорочка"

Фаршированные окорочка - фото шаг 1
Куриные окорочка без кости посолите и поперчите со всех сторон.
Фаршированные окорочка - фото шаг 2
Подготовьте начинку: очистите грибы, нарежьте небольшими кусочками, положите в миску, добавьте тертый эмменталь, яичный желток, тертый пармезан и панировочные сухари. Приправьте солью, черным перцем, добавьте 1/2 ч. л. нарезанных листьев свежего тимьяна. Хорошо перемешайте вилкой и положите по 2-3 ст.л. фарша на каждый окорочок, плотно их закройте и оберните кухонным шпагатом.
Фаршированные окорочка - фото шаг 3
В сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое масло и сливочное, обжарьте зубчик чеснока в течение нескольких секунд. Добавьте фаршированные окорочка и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Налейте вино и дайте ему выпариться. Влейте бульон, добавьте черный перец, 1-2 веточки тимьяна, приправьте солью, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 40 минут или пока мясо не станет мягким. В середине приготовления окорочка переверните и поливайте время от времени выделившимся соком.
Фаршированные окорочка - фото шаг 4
Снимите кулинарный шпагат, положите окорочка на блюдо, полейте соком и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Фаршированные окорочка:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
классическая солянка

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
как вкусно приготовить минтай в духовке с картошкой