мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бурсак



Добавил:  
07.05.2016
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Бурсак (или также известный как баурсак) - это популярное в Средней Азии лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Позвольте мне рассказать вам, как приготовить бурсак.

Описание приготовления:

На самом деле рецептов бурсака существует достаточно много, все зависит от региона, в котором его готовят. Я готовлю бурсак по одному рецепту, который давно вычитала в одной заметке: на кефире, без молока. Кефир должен быть холодным. Бурсак получается очень воздушным и легким.


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Баурсаки
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

  • Кефир  — 250 Грамм
  • Сахар — 100 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Мука — 400 Грамм
  • Масло растительное  — 300-350 Грамм (60 граммов в тесто, остальное - для жарки)
  • Соль — 5 Грамм
  • Сода — 5 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Бурсак"

Бурсак - фото шаг 1
Кефир греть не стоит, пускай будет холодным. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.
Бурсак - фото шаг 2
Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.
Бурсак - фото шаг 3
Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.
Бурсак - фото шаг 4
Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.
Бурсак - фото шаг 5
Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.
Бурсак - фото шаг 6
Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.
Бурсак - фото шаг 7
Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бурсак:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
соусы для восточных салатов

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
рецепты булочек