мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сгущенка / Булочки со сгущёнкой варёной

Булочки со сгущёнкой варёной



Добавил:  
23.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусные, ароматные, пышные и румяные булочки со сгущёнкой варёной. Варёная сгущенка - любимое многими лакомство с детства. Попробуйте её в выпечке!

Описание приготовления:

Вы можете приготовить дрожжевое тесто к этим булочкам по своему любимому рецепту, либо использовать мой. Рецепт проверенный, если следовать ему в точности, результат вас не разочарует!


Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сгущенка
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 400-500 Грамм (плюс на подсыпку)
  • Сахар песок — 5 Ст. ложек
  • Молоко — 1 Стакан (250 мл.)
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм (1 пакетик)
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Дрожжи сухие — 11 Грамм (1 пакетик)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Варёная сгущенка — 1 Штука
  • Желток — 1 Штука (на обмазку)

Количество порций: 12-15

Как приготовить "Булочки со сгущёнкой варёной"

Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 1
Для этих булочек используйте дрожжевое тесто на молоке, например — как в рецепте ниже. Оно получается необычайно воздушным и вкусным! Для приготовления теста нагрейте молоко до температуры тела. В горячем молоке дрожжи погибнут, в слишком холодном – не будут работать. Всыпаем сахар и дрожжи. Температура должна оставаться тёплой. Оставьте на 15 минут, не накрывая, чтобы дрожжи активизировались в тёплой и сладкой среде.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 2
На молоке дожна появиться пенная шапка.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 3
В это время растопите сливочное масло, остудите его до тёплого. Далее в глубокую посуду вбейте яйцо (тоже не холодное), которое необходимо достать заранее либо подогреть перед использованием в тёплой воде. В миску добавьте соль, ванильный сахар, слегка взбейте.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 4
Туда же влейте масло, перемешайте.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 5
"Заработавшие" дрожжи добавьте к массе, перемешайте.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 6
Следующим шагом добавьте просеяную муку. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было слишком тугим, поэтому колличество муки может не совпасть с указанным в рецепте, это связано с разной степенью влажности и жирности продуктов.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 7
Домешивайте тесто на слегка присыпанном мукой столе. Вымешать нужно хорошо. Смело мните его руками, шлёпайте и массируйте его около 5-10 минут.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 8
После вымешивания смажьте тесто растительным маслом, переложите его в смазанную миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в тепле.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 9
Тесто будет подходить около двух часов, в средине этого отрезка времени можно достать и обмять еще раз тесто. Когда оно поднимется во второй раз, не обминайте его.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 10
Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто, разделите его на порции.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 11
Каждую порцию теста расплющите руками, чтобы получилась лепешка, положите внутрь столовую ложку сгущенки.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 12
После соберите края, защипните их как следует и сформируйте булочку.
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 13
Выложите свормированные булочки на противень, застеленый вощёной бумагой, смажьте их желтком, смешанным с молоком, для привлекательного румянца на готовом изделии. По желанию присыпьте маком, выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов, 40 минут (до готовности).
Булочки со сгущёнкой варёной - фото шаг 14
Запеченные булочки нужно снять с противня и оставить на время под полотенцем.

Оценить рецепт Булочки со сгущёнкой варёной:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
творожная запеканка с клубникой в мультиварке

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
салат в лаваше