мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сдобные булочки



Обновлен:  
12.12.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Люблю, когда дома пахнет свежей выпечкой, особенно булочками. Хочу рассказать вам, как приготовить нежные и ароматные сдобные булочки на молоке с ванилином и корицей. Смотрите рецепт и пробуйте!

Описание приготовления:

Чтобы сдобные булочки получились нежными и мягкими, нужно сделать сдобное тесто опарным способом. Для этого сначала "заводят" опару, потом делают тесто. В сдобное тесто обязательно нужно добавлять сливочное масло, яйцо, делать его на молоке. Смотрите мой подробный рецепт и пробуйте!


Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 Стакан
  • Дрожжи свежие — 20 Грамм (или 50-60 г сырых)
  • Мука — 4 Стакана
  • Яйца — 1 Штука
  • Сливочное масло — 100 Грамм (50 г - в тесто)
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Корица — 2 Чайных ложки
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки

Количество порций: 9

Как приготовить "Сдобные булочки"

Сдобные булочки - фото шаг 1
1. Отмерьте продукты. Я пользуюсь одинаковыми стаканами для муки и молока, объем 200 мл. Приступим!
Сдобные булочки - фото шаг 2
В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар, добавьте сырое яйцо. Перемешайте.
Сдобные булочки - фото шаг 3
3. Добавьте стакан муки, перемешайте деревянной ложкой и оставьте опару на 10-15 минут.
Сдобные булочки - фото шаг 4
4. Когда опара поднимется и пойдет мелкими пузырями, добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и 3 ст. л. масла рафинированного. Перемешайте тесто ложкой.
Сдобные булочки - фото шаг 5
5. Введите просеянную оставшуюся муку, ванилин. Замесите не крутое тесто.
Сдобные булочки - фото шаг 6
6. Вот такой колобок у меня получился. Тесто не липнет к рукам, нежное и ароматное. Накройте его чистой и сухой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.
Сдобные булочки - фото шаг 7
7. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. По желанию посыпьте молотой корицей или просто сахаром.
Сдобные булочки - фото шаг 8
8. Сверните рулетом и порежьте на кусочки. Ширина — на свой вкус. Я порезала на 9 частей.
Сдобные булочки - фото шаг 9
9. Уложите булочки на смазанный противень, сделайте расстояние между ними. Дайте расстояться в тепле минут 20. Смажьте верх яйцом или сливочным маслом.
Сдобные булочки - фото шаг 10
10. Выпекайте булочки при 180 градусах минут 30. Время индивидуально, все зависит от вашей духовки. Готовые булочки остудите на решетке. Приятного!

Оценить рецепт Сдобные булочки:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 18

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
рецепт говядина с грибами

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
шоколадный пирог из какао