мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-одесски

Баклажаны по-одесски



Добавил:  
26.09.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 0 мин

Баклажаны по-одесски приготовит очень просто, а по популярности подобный рецепт уступает только знаменитой икре. Закуску эту кушать можно уже на следующий день. Отлично подходит для любого случая.

Описание приготовления:

Как приготовить баклажаны по-одесски?
1. Баклажаны промойте, порежьте на удобные для закуски кусочки, посолите и оставьте на минут 20-полчаса. Таким образом избавимся от лишней жидкости.
2. Болгарский перец промойте, вырежьте семена и плодоножку и нарежьте произвольно (будем пропускать его через мясорубку).
3. Чили промойте, срежьте плодоножку. Если не любите очень остренькое, избавьтесь от семечек.
4. Чеснок очистите.
5. Пропустите приготовленные овощи - болгарский перец, чеснок и чили - через мясорубку (можно взбить до однородной массы в блендере). Добавьте в полученную кашицу уксус и перемешайте.
6. В сковороде нагрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте кусочки баклажанов. Они должны стать мягкими. Затем выложите их на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы в салфетки впитался лишний жир.
7. Затем в подготовленную посуду с закрывающейся крышкой выкладываем баклажаны, обмакивая их или заливая каждый слой перечно-томатным соусом.
8. Посуду с баклажанами закрываем и ставим в холодильник.
Баклажаны по-одесски будут готовы на следующий день.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2,3-2,5 Килограмма
  • Болгарский перец — 1 Килограмм
  • Чеснок — 7-9 Зубчиков (70-80 гр)
  • Чили — 1-2 Зубчиков (70-80 гр)
  • Уксус 9-проц. — 120 Миллилитров
  • Соль — - По вкусу
  • Масло растительное — 8 Ст. ложек

Количество порций: 8-10

Оценить рецепт Баклажаны по-одесски:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

тата 28.09.2013 17:02 «Ответить

перечно-томатный соус? откуда томаты

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
пожаговый рецепт вкусного торта

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
способ приготовления пасты с креветками и помидорами черри