Сезонные рецепты:
Баклажаны с мясом в кляре
Баклажаны по-китайски в кляре
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт баклажанов по-китайски в кляре - для всех любителей китайской кухни. Довольно простой способ из тривиальных баклажанов приготовить очень необычную и оригинальную вещь.
Описание приготовления:
Если вы когда-нибудь бывали в китайском ресторане, то вам наверняка доводилось пробовать баклажаны в кляре по-китайски. Уж не знаю, готовят ли такое блюдо сами китайцы, но в ресторанах этой кухни такое блюдо подают регулярно. В общем-то, никаких диковинных ингредиентов для приготовления этого блюда не требуется, но вкус - действительно очень необычный. Если хотите удивить своих домашних, ну или если просто не знаете, куда деть баклажаны - рецепт баклажанов в кляре по-китайски вам поможет. Удачи! ;)Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Цукини 200-300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Яйцо 1 штука
- Крахмал 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Соевый соус - по вкусу
- Рисовый уксус - по вкусу
- Горчичное масло - по вкусу (можно использовать авокадное, арахисовое или кунжутное масло)
- Брюссельская капуста (маленькая) 100 грамм (не обязательно)
Количество порций
2
Как приготовить "Баклажаны по-китайски в кляре"
1. Все овощи, по крайней мере, баклажаны,морковь и цукини нарезать соломкой.
2.Для кляра слегка взбить яичный белок, добавить немного крахмала. Тесто не должно быть ни слишком тонким, ни слишком толстым.
3. В тесто добавить несколько капель соевого соуса и готовой массой, залить баклажаны. Хорошо перемешиваем, так чтобы полностью покрыть баклажаны.
4. В разогретую сковороду наливаем половину или даже две трети чашки масла. Тогда на хорошо раскалённом масле полминуты жарим морковь. Откладываем в сторону. Затем так же обжариваем кабачки с капустой.
5. Отдельно жарим баклажаны тоже где-то пол минуты, когда тесто начнёт приобретать золотистый цвет. Предлагаю жарить небольшими порциями, так баклажаны лучше обжарятся.
6. Уменьшить огонь до среднего, в сковороду добавить ложку сахара, уксус, соевый соус, все пожареные овощи и лук. Жарить интенсивно помешивая в течение 20 секунд. Выключить плиту. Выдавливаем несколько долек чеснока. Блюдо готово, можно подавать к столу! Очень важно не передержать баклажаны в соусе, иначе они будут не такими хрустящими как хотелось бы.
Оценить рецепт Баклажаны по-китайски в кляре
3.6
21
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов