Баклажаны кошельки
Баклажаны по-гречески
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт баклажаны по-гречески или греческие баклажаны - для всех любителей овощей. Приготовление вкусной закуски из баклажанов с овощами и зеленью доступно и в домашних условиях, и на природе.
Описание приготовления:
Как только у нас на огороде поспевают первые баклажаны и помидоры, я всегда готовлю баклажаны по-гречески - очень вкусное овощное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуску. Уж не знаю, готовят ли греки баклажаны именно так (наверняка готовят как-то очень похоже, разве что зелени больше кладут да сыром фета наверняка посыпают), но в телешоу, где я впервые увидела это блюдо, его называли именно так :) Рецепт баклажанов по-гречески нестрогий, вы можете по своему усмотрению добавлять в блюдо те или иные ингредиенты - эксперименты только приветствуются.Удачи в приготовлении! ;)
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2 штуки
- Луковица 1 штука
- Помидоры 3 штуки
- Масло оливковое - по вкусу
- Мука 1/3 стакана
- Соль, черный перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Баклажаны по-гречески"
Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной примерно 5 мм.
Кладем нарезанные баклажаны в миску, щедро посыпаем солью и оставляем на 10 минут. Спустя 10 минут баклажаны нужно хорошенько промыть от соли и обсушить.
Затем каждый кусочек баклажана нужно обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
Мелко нарезаем лук.
Мелко нарезаем помидоры.
Обжариваем лук до прозрачности на оливковом масле, затем добавляем помидоры, сбавляем огонь и тушим около 10 минут, пока соус не обретет нужную вам консистенцию (кто-то любит погуще, кто-то - наоборот). В процессе тушения добавляем соль, перец и, при желании, специи.
На блюдо выкладываем обжаренные баклажаны, сверху аккуратно поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью. Баклажаны по-гречески готовы!
Оценить рецепт Баклажаны по-гречески
4.6
59
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
04.10.2013 15:37
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов