Главная / Рецепты / Овощи / Баклажан / Закуска из баклажана с овощами

Закуска из баклажана с овощами

Добавил:

04.03.2012

Оценка рецепта: 3.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 00 мин.

Кисло-сладкий аромат этой закуски отражает сущность Сицилии

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Страны Европы / Итальянская
Диета: Постное питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Баклажан — 500 Грамм
Помидоры — 250 Грамм
Лук — 200 Грамм
Цукини — 200 Грамм
Сельдерей — 150 Грамм
Зелёные маслины — 100 Грамм
Оливковое масло — 85 Грамм
Каперсы — 28 Грамм
Сахар — 21 Грамм
Уксус — 40 Грамм
Изюм — 85 Грамм
Кедровые орехи — 50 Грамм
Соль, перец, базилик — 1 Штук (по вкусу)

Количество порций: 4

Рецепт "Закуска из баклажана с овощами":

Вымойте овощи, аккуратно нарежьте кубиками, маслины разрежьте пополам, лук соломкой

Потушите лук в кастрюле с маслом, добавьте соль и половину уксуса, дайте ему испариться.

Обжарьте баклажан, добавьте соль, готовьте в течение нескольких минут, отложите.

В большой сковороде обжариваем сельдерей и цукини в масле.

Добавьте перцы и каперсы.

Добавьте лук, который потушили и помидоры.

Добавьте обжаренный баклажан, вымоченный в воде изюм и кедровые орехи. Добавляем к этому сахар и уксус, проверяем на вкус, при надобности, солим и перчим. Добавляем базилик.

Помешивайте овощи пока они не дойдут до готовности. Подавать блюдо охлаждённым, при желании можно, слегка, обсыпать порошком какао.

Оценить рецепт Закуска из баклажана с овощами:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Вам понравился этот рецепт? Вы хотите сделать домашний Закуска из баклажана с овощами своими руками? Тогда следуйте представленным фото шагам, которые подробно показывают, как готовится это фантастическое блюдо. Приготовление займёт у вас немного времени, и вскоре вы сможете попробовать вкусный Закуска из баклажана с овощами прямо у себя дома. Здесь представлен классический рецепт приготовления данного блюда, однако с помощью вашей фантазии вы можете легко поменять состав продуктов, в особенности, если вы следите за фигурой и считаете калории. Помните, кулинария – простой способ разнообразить вашу жизнь!