мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Закуска из баклажана с овощами

Закуска из баклажана с овощами



Добавил:  
04.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Хочу поделится одним из моих любимых рецептов закусок из баклажана с овощами. Для блюда я отбираю только молоденькие и свежие овощи, набор специй и рафинированное масло для жарки и маринования.

Описание приготовления:

Сейчас я расскажу, как приготовить закуску из баклажана с овощами. Когда все овощи будут готовы для маринования, сложите их в глубокую тару и отправьте в холодильник на 8 часов, но если очень хочется попробовать, то часа через два уже можно. Овощи пропитываются маринадом, приобретают аромат и вкус специй. Все гармонично и пикантно. Пробуйте закуску из баклажана с овощами!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан — 4 Штуки
  • Болгарский перец — 4 Штуки
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Соль, перец, кориандр — По вкусу
  • Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 8 Ст. ложек (4 — для жарки, 4 — для маринада)
  • Кунжут — 1-2 Чайных ложек
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соевый соус — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Закуска из баклажана с овощами"

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 1
1. Подготовьте овощи: все тщательно вымойте и очистите. Приступим.
Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 2
2. Порежьте баклажаны небольшими брусочками. Добавьте щепотку соли, но немного, помните, что они будут еще мариноваться в соевом соусе. Отправьте их на сковороду обжариваться до готовности.
Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 3
3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.
Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 4
4. Лук порежьте тонкими полукольцами, для нарезки моркови можно использовать терку для овощей по-корейски.
Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 5
5. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом, специями и чесноком.
Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 6
6. В удобную тару сложите все сырые овощи и жареные баклажаны. Залейте маринадом. Перемешайте.
Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 7
7. Отправьте закуску на 8 часов в холодильник, не забудьте накрыть крышкой тару (или просто затянуть пищевой пленкой), чтобы овощи не заветрились. При подаче закуски посыпьте ее семенами кунжута и украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Закуска из баклажана с овощами:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
способы приготовления курицы

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
пирог с мясом и грибами