мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Афганский плов



Добавил:  
17.02.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Готовится афганский плов из прекрасно нам известных ингредиентов - рис, морковь, лук, баранина. Однако рецепт афганского плова содержит ряд хитростей, отличающих его от других видов этого блюда.

Описание приготовления:

Традиционно афганский плов готовится именно так, как написано в моем рецепте, только не на плите в кастрюле, а в казане, на открытом огне. Я взял классический рецепт и адаптировал его к домашним условиям. Плов, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный и правильный - такой, каким он должен быть. Попробуйте!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Масло — 1/2 Стакана
  • Лук — 5 Штук
  • Баранина — 2 Килограмма
  • Морковь — 1 Килограмм
  • Изюм — 1 Стакан
  • Орехи — 1 Стакан
  • Чеснок (головка) — 3 Штуки
  • Гвоздика — По вкусу
  • Рис — 4 Стакана
  • Вода горячая — 3,5 Стакана
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Афганский плов"

Афганский плов - фото шаг 1
Нагреть масло в достаточно большой кастрюле, чтобы вместить все ингредиенты. Добавить крупно нарезанный лук и жарить 2 минуты, после чего добавить баранину, нарезанную на крупные куски (примерно 6 см стороной). Жарить 15 минут, перемешивая.
Афганский плов - фото шаг 2
Обжаренное мясо с луком извлекаем из кастрюли.
Афганский плов - фото шаг 3
В ту же кастрюлю кладем брусочками нарезанную морковь.
Афганский плов - фото шаг 4
На морковь выкладываем куски мяса.
Афганский плов - фото шаг 5
Далее выкладываем обжаренный лук, изюм, орехи (лучше всего очищенные фисташки) и чеснок (целые зубчики).
Афганский плов - фото шаг 6
Сверху выложить рис. Заливаем воду, добавляем соль и перец. Доводим до кипения и кипятим 10 минут на медленном огне. Затем уменьшаем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и томим около часа, не перемешивая. Афганский плов готов.

Оценить рецепт Афганский плов:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Seva 21.02.2014 21:42 «Ответить

Dumayu budet iziskanniy vkus...Chto-to interesnoe sochetanie ingridientov.Obyazatelno prigotovlyu.Spasibo avtoru!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
приготовить свиные ребрышки в духовке с картофелем

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
салат грибная полянка рецепт с фото с опятами