мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шах плов




Приготовил:  
08.11.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой. Поверьте, такого вы ещё не пробовали!

Описание приготовления:

Использовать в рецепте приготовления шах плова можно как традиционную баранину, так и говядину, например. Что касается сухофруктов, то вы можете взять те, что вам больше по душе. В данном варианте нет моркови, но ее тоже можно добавить. Такой интересный способ подачи блюда к столу — идеальный вариант для праздника.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Мясо — 700 Грамм
  • Рис  — 700 Грамм
  • Луковица — 3-4 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Специи — По вкусу (куркума, соль, перец, барбарис и т.д.)
  • Сухофрукты — 300 Грамм (изюм, курага, кизил и т.д.)
  • Сливочное масло — 125 Грамм

Количество порций: 6-8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Шах плов"

Шах плов - фото шаг 1
1. Первым делом расскажу про подготовительный процесс. Рис замочите на пару часов, затем промойте и отправьте в подсоленную воду с куркумой. Отварите до полуготовности.
Шах плов - фото шаг 2
2. Сухофрукты промойте, для большей мягкости можете залить горячей водой на несколько минут. После обсушите.
Шах плов - фото шаг 3
3. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до появления корочки на сильном огне.
Шах плов - фото шаг 4
4. Снимите мясо со сковороды, добавьте еще масла, отправьте туда лук. На среднем огне обжарьте его. Если вы используете в этом простом рецепте шах плова морковь, обжарьте ее вместе с луком.
Шах плов - фото шаг 5
5. Измельчите немного сухофрукты.
Шах плов - фото шаг 6
6. На сковороду к луку выложите сухофрукты, мясо и все специи, которые вы используете. Все аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 10. В процессе добавляйте сливочное масло.
Шах плов - фото шаг 7
7. Пока готовится начинка, можно заняться лавашом. Кстати, вы можете использовать вместо него также тонкое тесто, например. Вырежьте два круга по размеру жаропрочной формы, в которой планируете запекать шах плов в домашних условиях.
Шах плов - фото шаг 8
8. Смажьте дно и бортики формы сливочным маслом, выложите на дно лаваш.
Шах плов - фото шаг 9
9. Остальной лаваш нарежьте небольшими полосками.
Шах плов - фото шаг 10
10. И застелите ими бортики формы так, чтобы каждая полоска шла внахлест.
Шах плов - фото шаг 11
11. Тщательно смажьте лаваш растопленным сливочным маслом. Выложите на дно примерно треть риса, разровняйте.
Шах плов - фото шаг 12
12. Затем — немного мяса с сухофруктами. Чередуйте таким образом слои.
Шах плов - фото шаг 13
13. Когда последний слой будет готов, вылейте оставшееся сливочное масло сверху. Поднимите полоски лаваша вверх, накройте ими рис.
Шах плов - фото шаг 14
14. Вот такая красота получится в результате. Отправьте в разогретую до 180 духовку примерно на 1 час. На первые полчаса можно накрыть форму фольгой.
Шах плов - фото шаг 15
15. Вот и весь секрет, как приготовить шах плов. Аккуратно переверните его и подавайте к столу.

Оценить рецепт Шах плов:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 17
Похожий видеорецепт "Шах плов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

любовь 13.08.2017 16:12 «Ответить

Спасибо. но специи и т. д. меня не устраивает... масло сливочное 125 г -не верю... нужна коррекция рецепта

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
надо ли перевернуть курицу в фольге с картошкой

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
рецепты как делать рулеты из фарша