Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Перец / Помидор / Аджика с луком на зиму

Аджика с луком на зиму

Приготовил: Даша Петрова

07.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вашему вниманию - классический рецепт аджики с луком на зиму. Получается пикантная заготовка, а лук придает аппетитного аромата! так что советую приготовить - бюджетно, легко, а главное - вкусно!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления аджики с луком на зиму мне лично очень нравится своим ароматом. Вот не знаю почему так часто в аджику добавляют чеснок, - ведь с луком намного ароматнее и сочнее заготовка получается! Но и чеснок я в следующий раз тоже, думаю, добавлю, а пока что расскажу вам, как сделать аджику с луком на зиму быстро и легко!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика / Острое
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Помидор — 4 Килограмма
Лук — 1 Килограмм
Яблоки — 0.5 Килограмма
Сахар — 300 Грамм
Соль — 2 Ст. ложки
Перец горошком — 6 Штук
Лавровый лист — 6 Штук
Гвоздика — 6 Штук
Корица — 1 Чайная ложка
Перец красный — 1 Чайная ложка
Перец черный — 1 Чайная ложка
Уксус 9 % — 150 Миллилитров

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Аджика с луком на зиму"

1. Все фруктово-овощные ингредиенты моем и чистим. Нарезаем довольно крупно, а затем измельчим в блендере или при помощи мясорубки. Ставим полученное пюре на средний огонь. Добавим соль и сахар.

2. Перец (горошком и два вида молотых), лавровый лист, гвоздику, корицу измельчаем и смешиваем в кофемолке или в ступке.

3. Добавим эту пряную смесь в уже закипающее пюре. Перемешаем, пробуем на вкус. Дальше на маленьком огне томим эту смесь 40 минут. Затем добавим уксус, еще 10 минут ждем.