мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Аджика огуречная на зиму

Аджика огуречная на зиму



Приготовил:  
22.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рассказываю, как сделать аджику огуречную на зиму. Получается очень пикантная и остренькая овощная закуска! Выглядит интересно и по-новому. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Такой простой рецепт аджики огуречной на зиму мне подсказала моя мама. Конечно же, я поначалу боялась готовить таким образом - слишком много уксуса все же, как по мне. Но если брать уксус с малым процентом, то, кроме сильного запаха на кухне, никакого вреда нет! Так что расскажу, как сделать аджику огуречную на зиму по моему рецепту, а вы, при желании, можете по старинке прокипятить все овощи в воде, а потом добавить уксус, тоже будет вкусно.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 Килограмм
  • Цветная капуста — 500 Грамм
  • Кабачок — 500 Грамм
  • Вода — 2 Литра
  • Уксус столовый 6-проц. — 1,5 Литра
  • Сахар — 250 Грамм
  • Соль — 100 Грамм
  • Мука — 30 Грамм
  • Имбирь молотый — 20 Грамм
  • Горчичный порошок — 20 Грамм
  • Куркума — 10 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Аджика огуречная на зиму"

Аджика огуречная на зиму - фото шаг 1
1. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся. Овощи тщательно моем.
Аджика огуречная на зиму - фото шаг 2
2. Нарезаем овощи мелко, соль разводим в воде, пусть хотя бы 12 часов (а лучше и все 24) постоят в соленой воде. Затем воду слить.
Аджика огуречная на зиму - фото шаг 3
3. Теперь просто перемещаем все овощи в кастрюлю, заливаем уксусом, пусть на мелком огне варятся. Будет "тяжелый" пар, так что включите вытяжку. Домешиваем постепенно сахар, затем и все указанные специи.
Аджика огуречная на зиму - фото шаг 4
4. Овощи должны стать мягкими, но не развариться (уксус в этом помогает). Подготовьте баночки, в стерильные подготовленные банки раскладываем горячую смесь. Закрываем стерильными крышками на зиму. Готово!

Оценить рецепт Аджика огуречная на зиму:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 16

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
желе из сметаны и какао

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
рецепт блинчики с мясом