Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Засолка огурцов без закатки

Засолка огурцов без закатки

Отзывы (8)

Приготовил : Марина Софьянчук

01.07.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики.

Описание приготовления:

Для тех, кто предпочитает кушать соленые, а не маринованные огурчики, хочу предложить рецепт, как засолить огурцы без закатки. Очень простой способ приготовления, не требующий от вас сложных действий с пропариванием или стерилизацией. Заклали огурцы в банку с пряностями, добавили соль и воду, и через несколько дней уже наслаждаетесь бесподобным вкусом малосольных огурцов. А если хотите соленых - то нужно будет подождать ещё несколько дней. Огурцы для засолки берите упругие, не очень большие и без повреждений. Соль должна быть обычная, без добавок. Такие огурцы хорошо подойдут к любой каше, также можно положить в салаты вместо маринованных. Начнем!

Назначение: На обед / На природу / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

Диета: Беременным и кормящим

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 Килограмм
Зонтики укропа 2 Штуки
Листья винограда 2-3 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Соль 40 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

35 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка огурцов без закатки"

Засолка огурцов без закатки - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы помойте и замочите на час в холодной воде, для того чтобы они были более хрустящими и не было горечи.

Засолка огурцов без закатки - фото шаг 2

В стерилизованную литровую банку положите зонтик укропа, листья винограда, чеснок.

Засолка огурцов без закатки - фото шаг 3

Плотно уложите огурцы. Сверху положите ещё один зонтик укропа меньшего размера.

Засолка огурцов без закатки - фото шаг 4

Засыпьте 40 грамм соли. Берите обычную каменную соль.

Засолка огурцов без закатки - фото шаг 5

Залейте банку с огурцами водой и закройте капроновой крышкой. Хорошенько несколько раз встряхните, чтобы растворилась соль. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Когда огурцы проквасятся, переместите в кладовую, где температура должна быть низкой, чтобы остановить процесс брожения. Такие огурцы могут храниться без закатки всю зиму. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Засолка огурцов без закатки