мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баклажан / Картофель / Запеканка картофельная с баклажанами

Запеканка картофельная с баклажанами



Добавил:  
16.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусный и очень сытный вариант обеда или ужина для всей семьи. Блюдо готовится просто, но выглядит таким красивым, что его и гостям не стыдно подать! Запеканка картофельная с баклажанами — для вас!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт запеканки картофельной с баклажанами, и я уверена, что блюдо у вас удастся с первой попытки. Такое оно вкусное, сытное и аппетитное получается. Попробуйте, может, это и отнимет некоторое количество времени, но ведь зато каким чудесным получится результат! Насколько я знаю, в Греции это блюдо вообще считается национальным и называется Мусаккой. А уж они-то знают толк в вкусностях!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Картофель
Блюдо: Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Картофель — 2 Штуки
  • Лук — 2 Штуки
  • Яйцо — 3 Штуки (одно целое и два яичных белка)
  • Томаты в собственном соку — 200 Грамм
  • Молоко — 3 Стакана
  • Мука — 0.5 Стакана
  • Сыр тертый — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Специи — 1 По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Запеканка картофельная с баклажанами"

Запеканка картофельная с баклажанами - фото шаг 1
1. Выкладываем первый слой картофеля. Нарезаем его тонкими дольками и в один слой выкладываем на дно. Теперь то тут, то там побросаем кусочки сливочного масла. Немного солим.
Запеканка картофельная с баклажанами - фото шаг 2
2. Дальше - слой баклажанов. Чтобы не горчили, я их картофелечисткой частично избавила от темной кожуры и обжарила со специями. Баклажаны выкладываем не все сразу, а только половину.
Запеканка картофельная с баклажанами - фото шаг 3
3. Теперь отдельно на сковороде обжарим фарш со специями, пока вся жидкость не испарится. Потом добавим давленые томаты вместе с соком, а также лук и специи. Протушим до готовности и выложим поверх баклажанов. Сверху, кстати, выкладываем оставшиеся овощи в последний слой.
Запеканка картофельная с баклажанами - фото шаг 4
4. В последнюю очередь на плите на мелком огне растопим сливочное масло, обжарим на нем муку. Затем вливаем молоко и на мелком огне доводим до кипения. Важно, чтобы не было комочков. Отдельно взбиваем два яичных белка в густую пену, их тоже добавим в белый соус. Заливаем им блюдо, запекаем всё на протяжении часа при 200 градусах в духовке.
Запеканка картофельная с баклажанами - фото шаг 5
5. Вот и все! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Запеканка картофельная с баклажанами:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Елена 09.10.2016 15:43 «Ответить

Не совсем понятен рецепт

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какие соусы подойдут для рыбы и морепродуктов? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
баклажаны блюда

Какие соусы подойдут для мясных блюд? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
картошка в мундире запеченная в духовке