Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченная баранина с рисом

Запеченная баранина с рисом

Приготовил : Kristinka

02.08.2011
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт приготовления баранины с рисом. С рисом баранина сочетается очень хорошо, и, конечно, мясо надо хорошо замариновать.

Описание приготовления:

Молодая хорошая баранина – основное условие для приготовления этого блюда. Для маринада можно использовать киви, в том случае если у вас есть сомнения на счет качества мяса. Слишком долго мясо в этом фрукте держать не стоит, сильно размягчает.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 5 Зубчиков
Майоран 1/2 Чайных ложки
Черный перец 1/2 Чайных ложки
Мята 20 Грамм
Мякоть баранины 800 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

247 ккал

Калорийность

15 г

Белки

20 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеченная баранина с рисом"

Запеченная баранина с рисом - фото шаг 1

1. Очищаем мясо от жил и нарезаем не очень маленькими кусочками, приблизительно по 5-6 сантиметров. Используем заднюю ногу без костей. Вместе с мятой и чесноком складываем в кастрюлю.

Запеченная баранина с рисом - фото шаг 2

2. Смешиваем специи с вином, добавляем в мясо и под закрытой крышкой оставляем мариноваться на один-два часа в прохладном месте. Для равномерного маринования несколько раз мясо перемешиваем.

Запеченная баранина с рисом - фото шаг 3

3. Хорошо разогреваем широкую сковороду с толстыми стенами и обжариваем мясо (обсушенными кусочками и маленькими порциями).

Запеченная баранина с рисом - фото шаг 4

4. Жарим на сильном огне, до образования коричневой корочки. Кусочки мяса выкладывать не плотно друг к другу. Затем выкладываем вымытый рис в форму, где будет запекаться мясо, и наливаем немного масла. Обжаренная баранина выкладывается сверху.