мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Заливное из говядины



Добавил:  
06.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт заливного из говядины вычитала в кулинарной книге моя жена. Очень сытное и вкусное. Готовится просто, на его основе можно приготовить любое другое заливное. Попробуем?

Описание приготовления:

Говядина - мясо полезное. Я стараюсь делать любое блюдо с ней шедевром. Вот и для заливного подобрал красивые формочки, чтобы подать порциями. Ещё мы добавили к рецепту немного своих ингредиентов. Так, например, появились ягоды. Лучше кислые, бруснику или смородину. Они отлично сочетаются с острым вкусом горчицы и хрена, с которым подаётся заливное. Итак, приступим к приготовлению. Заливное с говядиной не требует много сил, а вот времени выделить нужно, но в основном на ожидание, заливное должно хорошо застыть.
1. Начнём мы с того, что сварим говядину. Варите её сразу в двух литрах бульона. Убьём двух зайцев - и бульон подготовим и мясо. Говядина варится около полутора часов. Готовое мясо хорошо протыкается вилкой.
2. Не спешите с подготовкой остальных ингредиентов. Можете пока заняться другими блюдами. А за полчаса до того, как говядина сварится, вернитесь к заливному. Сварим яйца. До состояния яиц вкрутую. Остудите их в холодной воде.
3. Морковь тоже нужно сварить. Чтобы она быстрее сварилась, можете порезать её на небольшие части.
4. Варёные яйца почистите, нарежьте четвертинками.
5. Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте кольцами и полукольцами.
6. Свежую зелень можете взять любую, важно, чтобы это были веточки, так много красивее и аппетитнее смотрится заливное с говядиной.
7. Варёную морковь нарежьте маленькими кусочками.
8. Достаньте говядину из бульона и нарежьте её кусочками.
9. Желатин залейте стаканом бульона, грейте на огне до полного растворения.
10. Выложите все ингредиенты в формочки или одну большую форму. Выкладывайте их разумно, чтобы получился узор. Не забудьте про зелёный горошек и ягоды. Веточки зелени лучше положить на самый верх.
11. Залейте всё частью бульона, поставьте в холодильник. Как только заливное схватится, добавьте оставшийся бульон.
12. Застывает заливное с говядиной минимум полтора часа. Раньше лучше не доставать. А лучше подержать ночь.
Приятного аппетита и весёлого праздника!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты
Блюдо: Закуски / Заливное

Ингредиенты:

  • Говяжий бульон — 2 Литра
  • Желатин — 4 Ст. ложки
  • Варёная говядина — 400 Грамм
  • Свежая зелень — По вкусу
  • Консервированный зелёный горошек — 200 Грамм
  • Ягоды — 50 Грамм (На ваш вкус.)
  • Морковь — 3-4 Штук
  • Яйца — 4-5 Штук
  • Болгарский перец — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Заливное из говядины:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
салат грибная поляна рецепт с фото