Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из говяжьих ножек

Холодец из говяжьих ножек

Приготовил : Kovaliovanastya

01.02.2014
Время приготовления: 13 ч. 0 мин

Рецепт холодца из говяжьих ножек я нашла в большой советской кулинарной книге. Готовится холодец очень просто и получается вкусным.

Описание приготовления:

1. Два килограмма говяжьих ножек пойдёт на пять литров воды. Разрубите ножки, отделите мясо от костей, выложите в кастрюлю вместе с чищенным репчатым луком (можете разрезать его на половинки или четвертинки) и залейте водой. Варится бульон из говяжьих ножек около 9 часов. Сначала на среднем огне, затем на медленном. Главное, не дать бульону бурлить или кипеть. В таком случае бульон получается мутным.
2. Когда бульон готов, мясо сварилось, достаньте его из кастрюли. Бульон процедите. От костей отделите оставшиеся мясо. Смешайте его с чесноком и перцем. Пропустите через мясорубку или порубите ножом и помешайте.
3. Разложите мясо по формам для холодца.
4. Залейте бульоном.
5. Поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 4 часа.
Подавать холодец из говяжьих ножек хорошо с хреном и горчицей. Но перед подачей обязательно украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Говяжьи ножки 2 Килограмма
Репчатый лук 1-2 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Горошки черного перца 1 Чайная ложка
Пучок укропа 1 Штука (Небольшой.)

Количество порций 3

Оценить рецепт Холодец из говяжьих ножек

4.0, всего 35

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Холодец из говяжьих ножек"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Венгерский суп-гуляш в хлебе
Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой
Мясной салат с колбасой
Свинина, тушенная с нутом
Гречка с колбасой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: