Салат из кабачков
Вегетарианский салат из кабачков
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вегетарианские салаты и вообще блюда - это необязательно скучные и избитые сочетания одних и тех же разрешенных ингредиентов. Этот вегетарианский салат из кабачков - яркое тому подтверждение.
Описание приготовления:
Вегетарианский салат из кабачков - блюдо очень необычное. Ингредиенты вроде очень простые и набившие оскомину, однако за счет оригинальной подачи блюдо является конкурентоспособным :) Рекомендую не только вегетарианцам, но и всеядным - салатик-то достойный, как вариант для перекуса или завтрака - самое то. Ну, ближе к телу, как говаривал Бендер!Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 450 грамм
- Панировочные сухари 75 грамм
- Листья салата 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Зелень мяты 1 ст. ложка
- Оливковое масло 1/2 стакана
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Соль, перец - по вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Вегетарианский салат из кабачков"
Кабачки чистим и натираем на крупной терке.
Выделившуюся жидкость с кабачков сливаем, добавляем к ним панировочные сухари, мелко нарубленную зелень мяты и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Из получившейся мякоти скатываем шарики размером с грецкий орех. Обжариваем шарики 2-3 минуты в раскаленном оливковом масле.
Для заправки салата смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль и перец.
В салатницу выкладываем нарубленные листья салата, заливаем их заправкой, сверху выкладываем кабачковые шарики - и немедленно подаем, пока шарики не остыли. Хотя можно подавать и холодным - но уже не так вкусно. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Вегетарианский салат из кабачков
4.3
19
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов