мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Вегетарианский салат из кабачков

Вегетарианский салат из кабачков



Добавил:  
29.08.2012
Комментариев:
Время приготовления: 27 мин

Вегетарианские салаты и вообще блюда - это необязательно скучные и избитые сочетания одних и тех же разрешенных ингредиентов. Этот вегетарианский салат из кабачков - яркое тому подтверждение.

Описание приготовления:

Вегетарианский салат из кабачков - блюдо очень необычное. Ингредиенты вроде очень простые и набившие оскомину, однако за счет оригинальной подачи блюдо является конкурентоспособным :) Рекомендую не только вегетарианцам, но и всеядным - салатик-то достойный, как вариант для перекуса или завтрака - самое то. Ну, ближе к телу, как говаривал Бендер!


Назначение: На завтрак / На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кабачок — 450 Грамм
  • Панировочные сухари — 75 Грамм
  • Листья салата — 200 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Зелень мяты — 1 Ст. ложка
  • Оливковое масло — 1/2 Стакана
  • Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Вегетарианский салат из кабачков"

Вегетарианский салат из кабачков - фото шаг 1
Кабачки чистим и натираем на крупной терке.
Вегетарианский салат из кабачков - фото шаг 2
Выделившуюся жидкость с кабачков сливаем, добавляем к ним панировочные сухари, мелко нарубленную зелень мяты и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Вегетарианский салат из кабачков - фото шаг 3
Из получившейся мякоти скатываем шарики размером с грецкий орех. Обжариваем шарики 2-3 минуты в раскаленном оливковом масле.
Вегетарианский салат из кабачков - фото шаг 4
Для заправки салата смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль и перец.
Вегетарианский салат из кабачков - фото шаг 5
В салатницу выкладываем нарубленные листья салата, заливаем их заправкой, сверху выкладываем кабачковые шарики - и немедленно подаем, пока шарики не остыли. Хотя можно подавать и холодным - но уже не так вкусно. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вегетарианский салат из кабачков:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
салаты из кальмаров

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
суп из шампиньонов рецепт