мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Угорь в духовке



Добавил:  
02.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Такого угря традиционно готовят к Рождеству во многих районах Италии. Давайте и мы попробуем его приготовить. Это очень легко.

Описание приготовления:

В Италии угорь считается деликатесом, там традиционно готовят многие блюда из угря. Угорь в духовке часто готовят на Рождество. Предлагаю вам рецепт приготовления угря в духовке. Этот рецепт очень простой, и вам не составит особого труда справится с ним. Главное - почистить угря, а все остальное легко и просто. Убедитесь сами.
1.Угря посыпать солью и дать ему полежать минут 20. Затем очистить кожу - снять , как чулок, голову можно отрезать, а можно оставить. Удалить внутренности. Хорошо промыть и обсушить.
2. Посолить угря, хорошо обвалять в муке.
3. Если ваш угорь большой и жирный - сливочное масло вам не понадобится. Если у вас небольшие угри - смазать внутри разреза на брюшке сливочным маслом.
4. Хорошо обвалять угря в муке.
5. Уложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке минут 25-30.
Если у вас всего один угорь - тогда лучше запекать его в фольге или выложить на противень вокруг угря овощи. Подаем угря к столу вместе с лимоном - каждый гость выдавит сок на рыбу по своему желанию. Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Угорь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Угорь — 1200 Грамм (если у вас один большой угорь - разрежьте его на 3 части)
  • Мука — 3-4 Ст. ложек
  • Соль — 100 Грамм (основная масса соли уйдет на чистку угря...на просолку - пару щепоток)
  • Сливочное масло — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Оценить рецепт Угорь в духовке:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
котлеты ласточкино гнездо рецепт

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
курник с мясом и картошкой пошаговый рецепт