Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тортеллини с колбасой и томатным соусом

Тортеллини с колбасой и томатным соусом

Приготовил : Povarfan

02.06.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления тортеллини с итальянской колбасой, чесноком, орегано, базиликом, сыром и томатно-винным соусом.

Описание приготовления:

Это блюдо несомненно будет иметь успех на праздничном ужине. Вместо тортеллини вы можете использовать любые макароны на ваше усмотрение. Вино Марсала, используемое в данном рецепте, производится в Сицилии и может быть использовано во многих других итальянских блюдах, от ризотто до десертов.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сладкая итальянская колбаса 1 Килограмм
Чеснок 3 Зубчика
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Чайная ложка
Сухой орегано 1/2 Чайных ложки
Базилик 1/2 Стакана
Томатная паста 2 Ст. ложки
Вино "Марсала" 1 Стакан
Банка (450 г) томатного соуса 1 Штука
Красный перец 1/4 Чайных ложки
Сыр Пармезан - По вкусу
Упаковка тортеллини 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Тортеллини с колбасой и томатным соусом"

Тортеллини с колбасой и томатным соусом - фото шаг 1

1. Половину итальянской колбасы очистить от шкурки. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Когда масло нагреется, добавить неочищенную итальянскую колбасу и обжарить несколько минут с каждой стороны. Дать немного остыть и нарезать на кусочки.

Тортеллини с колбасой и томатным соусом - фото шаг 2

2. Добавить очищенную измельченную итальянскую колбасу и обжаривать в сковороде до коричневого цвета. Добавить измельченный чеснок и готовить 1 минуту. Затем добавить сухой орегано и красный перец хлопьями (если вы его используете), перемешать.

Тортеллини с колбасой и томатным соусом - фото шаг 3

3. Добавить томатную пасту и стакан вина Марсала.

Тортеллини с колбасой и томатным соусом - фото шаг 4

4. Затем добавить банку томатного соуса и нарезанную на кусочки итальянскую колбасу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить в течение 20 минут.

Тортеллини с колбасой и томатным соусом - фото шаг 5

5. В это время отварить макаронные изделия в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, добавить макароны в томатный соус, перемешать и подавать со свежим сыром Пармезан и базиликом.

Оценить рецепт Тортеллини с колбасой и томатным соусом