Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Лепешки / Токаш (лепешка)

Токаш (лепешка)

Отзывы (7)

Дарья Вакулова

30.09.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вода и мука - вот два простых продукта, из которых можно приготовить хлеб. Для многих народов хлеб - это часть культуры, и у каждого есть свои национальные рецепты. Сегодня приготовим казахский токаш.

Описание приготовления:

Токаш – это национальная казахская лепешка, приготовленная из кислого теста и запеченная в тандыре (специальная печь у казахов). Мы приготовим токаш на современной кухне в духовке.
Лепешку лучше формировать руками, чтобы тесто почувствовало тепло ваших рук. Токаш подают остывшим к чаю или к горячим блюдам в качестве хлеба.

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб / Лепешки

География кухни: Казахская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 2 ст. ложки
Мука 2 стакана (объёмом 200 мл.)
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Вода 170 мл

Количество порций 4

Как приготовить "Токаш (лепешка)"

Нам понадобятся: мука, дрожжи, вода, соль и растительное масло для смазки рук.

Муку просейте, сделайте в центре углубление, куда добавьте дрожжи, теплую воду и соль. Руки смажьте растительным маслом, замесите теперь кислое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут для подъема.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на 4 равные части, каждую из которых окуните в муку (обваляйте их в ней). Из каждой части теста сформируйте руками лепешку. В середине лепешки сделайте (пальцами) углубление, наколите его вилкой. Смажьте маслом противень, выложите на него лепешки. Выпекайте их до готовности (примерно 20 минут).