мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Тефтели по-гречески

Тефтели по-гречески



Добавил:  
06.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Уверена, что всем мясоедам понравится оригинальный рецепт тефтелей по-гречески. Из нескольких десятков вариантов этого блюда я выбрала, на мой взгляд, лучший - попробуйте и оцените!

Описание приготовления:

Эти тефтели можно встретить в кафе и ресторанах по всему Средиземноморью, но истинная их родина Греция, а еще точнее - Кипр. Называются они кефтедес и готовятся из мясного фарша с добавлением овощей, фруктов, сыра, сухарей и т.д. Этот рецепт приготовления тефтелей по-гречески, с использованием яблока и мяты, по моему мнению один из лучших: вкус у кефтедес получается очень нежным, а сами они - сочными и ароматными.
Способов приготовления кефтедес тоже немало - их подают просто обжаренными в масле, тушеными или запеченными под соусом, преимущественно томатным. Вкусно получается в любом случае, так что выбирайте свой вариант - более диетический или, напротив, калорийный. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 500 Грамм
  • Хлеб подсохший пшеничный — 3-4 Ломтиков
  • Яблоко — 1 Штука
  • Яйцо — 1 Штука
  • Молоко — 0,5 Стакана
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Свежая зелень — По вкусу (петрушка, базилик, душица)
  • Мята свежая — По вкусу
  • Масло растительное — 0,5 Стакана
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Помидоры — 1 Килограмм
  • Томатная паста — 4-5 Ст. ложек
  • Сахар — По вкусу
  • Оливки или маслины — По вкусу (опционально)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Тефтели по-гречески"

Тефтели по-гречески - фото шаг 1
Срезать с хлеба корочку (если она слишком черствая) и замочить его в молоке.
Тефтели по-гречески - фото шаг 2
Яблоко натереть на терке.
Тефтели по-гречески - фото шаг 3
Лук мелко порезать.
Тефтели по-гречески - фото шаг 4
Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
Тефтели по-гречески - фото шаг 5
Зелень (в том числе мяту) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Тефтели по-гречески - фото шаг 6
Добавить к фаршу размятый хлеб, яблоко, лук и чеснок. посолить. поперчить, вбить яйцо. Тщательно вымешать.
Тефтели по-гречески - фото шаг 7
Сформировать из фарша небольшие тефтели размером с мячик для настольного тенниса.
Тефтели по-гречески - фото шаг 8
Отставить заготовки для тефтелей в сторону. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу.
Тефтели по-гречески - фото шаг 9
Мякоть измельчить и сложить в сотейник. Добавить томатную пасту, несколько ложек масла и, по желанию, оливки, посолить, поперчить и довести до кипения.
Тефтели по-гречески - фото шаг 10
Тефтели обжарить в масле до золотистого цвета, запечь в духовке или положить в соус без предварительной подготовки. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Подавать с любым гарниром и овощным салатом.

Оценить рецепт Тефтели по-гречески:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
приготовить мини шашлычки из креветок

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
простой рецепт выпечки из йогурта