Главная / Каталог рецептов / Мясо / Телятина / Шницель австрийский

Шницель австрийский

Обновлен: Алексей Марчук

09.12.2014
Время приготовления: 35 мин

Австрийский шницель готовится из телятины! Лучше всего использовать телячью лопатку, она идеально подходит для этого блюда. Шницель подают к столу с картофельным салатом. Получается вкусно!

Описание приготовления:

Приготовим шницель австрийский в домашних условиях. Вам понадобится две заготовки из телячьего мяса (телячьи лопатки весом по 250 грамм), яйцо, молоко, мука, масло растительное, панировочные сухари, соль, перец, лимонный сок. Готовый шницель подают с картофельным салатом. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Шницель
География кухни: Австрийская

Ингредиенты:

Телячья лопатка — 2 Штуки (по 250 грамм)
Мука — По вкусу
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 1 Ст. ложка
Панировочные сухари — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Лимонный сок — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Шницель австрийский"

Берем телятину и тонко отбиваем, примерно до 5 мм толщиной.

Солим, перчим и присыпаем мукой.

В миску вбиваем яйцо, вливаем молоко и 1 ст.л. растительного масла, взбиваем. Окунаем шницель в приготовленную смесь.

Обваляйте шницель в панировке.

Обжариваем шницель на растительном масле с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Готовый шницель можно полить лимонным соком. Приятного аппетита!