мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тартар из лосося



Приготовил:  
08.04.2013
Время приготовления: 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Тартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро!

Описание приготовления:

Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане:) Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток.

Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятно:)


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Лосось — 250 Грамм
  • Каперсы — 10 Грамм
  • Руккола — 20 Грамм
  • Салат — 50 Грамм (желательно Айсберг)
  • Зерновая горчица — 3 Чайных ложки
  • Салатный лук — 3 Штуки (красный)
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Черри — 4 Штуки
  • Бальзамический уксус — - По вкусу (упаренный с сахаром)
  • Перепелиное яйцо — 1 Штука
  • Оливковое масло — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить "Тартар из лосося"

Тартар из лосося - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Тартар из лосося - фото шаг 2
Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.
Тартар из лосося - фото шаг 3
На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.
Тартар из лосося - фото шаг 4
С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.
Тартар из лосося - фото шаг 5
Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.
Тартар из лосося - фото шаг 6
Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.
Тартар из лосося - фото шаг 7
Смешиваем рыбу и лук.
Тартар из лосося - фото шаг 8
Сбрызгиваем соком лимона.
Тартар из лосося - фото шаг 9
Солим.
Тартар из лосося - фото шаг 10
Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.
Тартар из лосося - фото шаг 11
Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.
Тартар из лосося - фото шаг 12
Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.
Тартар из лосося - фото шаг 13
Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.
Тартар из лосося - фото шаг 14
Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.
Тартар из лосося - фото шаг 15
Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тартар из лосося:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 12
Похожий видеорецепт "Тартар из лосося"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
вкусная еда рецепты

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
рецепты кулича для хлебопечки