мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Профитроли с красной рыбой



Добавил:  
13.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Профитроли с красной рыбой - прекрасная закуска для красиво оформленного праздничного стола или фуршета. Не только вкусная, но еще и оригинальная.

Описание приготовления:

Если вы не знаете, чем можно изящно украсить праздничный стол, то вот вам идея очень красивой и вкусной закуски - профитроли с красной рыбой. Красную рыбу любят практически все, а уж в таком виде, да с сырным кремом - за милую душу всегда расходится. Ну и чисто визуально такая закуска, как правило, на столе смотрится очень солидно.


Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Семга / Форель / Красная рыба
Блюдо: Выпечка / Профитроли
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 180 Грамм
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Яйцо куриное — 4 Штуки
  • Вода — 250 Миллилитров
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Сыр творожный — 300 Грамм
  • Зелень — - По вкусу
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Специи — - По вкусу
  • Сливки ~33% — 120 Миллилитров
  • Рыба красная слабосоленая — 300 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Профитроли с красной рыбой"

Профитроли с красной рыбой - фото шаг 1
Первым делом необходимо приготовить заварное тесто. Смешиваем кипяченую воду, масло, соль и сахар. Повторно кипятим, затем добавляем муку и активно перемешиваем массу до однородности. Даем остыть около 5-10 минут, после чего вводим в массу яйца (по одному), постоянно помешивая.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 2
Застилаем противень пекарской бумагой и при помощи кондитерского мешка выкладываем на него профитроли. В принципе, форма нужна только для красоты, поэтому можно и просто выложить ложечкой.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 3
Ставим противень в духовку, выпекаем около 40 минут при 180 градусах.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 4
Тем временем займемся начинкой. Отдельно взбиваем сливки и отдельно - творожный сыр, затем две образовавшиеся массы смешиваем. Солим, перчим, добавляем любимые специи и выдавленный чеснок.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 5
Добавляем в начинку рубленую зелень.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 6
Берем готовые профитроли, срезаем у них верхушки и наполняем их начинкой.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 7
Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сворачиваем розочкой, как показано на фото.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 8
Вставляем розочки в центр профитроли.
Профитроли с красной рыбой - фото шаг 9
Остается только украсить веточкой петрушки - и к столу.

Оценить рецепт Профитроли с красной рыбой:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 81

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Windi 06.11.2012 19:52 «Ответить

Замечательный рецепт! :rolleyes: :rolleyes:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дарья Лоскутенко 09.02.2015 21:59 «Ответить

Я также делала :wink: только рыбку нарезала и смешала с творожным сыром, добавила укропчик. Профитроли готовятся легко, советую испечь побольше и часть начинить сладким кремом, с чаем будет очень вкусно :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
рецепты желудки куриные

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
рецепт тесто лазанья