мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп с куриным фаршем



Добавил:  
03.03.2015
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Скоро весна! А весной хочется что-нибудь легкого, а для меня прозрачные супы — идеальный вариант! Овощной суп с куриным фаршем получается очень питательным, вкусным и легким!

Описание приготовления:

Сначала отправляем в бульон морковь, затем фрикадельки и уже потом оставшиеся ингредиенты. Суп варится быстро и получается очень вкусным. Очень хорош он при простуде.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 Штука
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Лук — 1 Штука
  • Чили молотый — 1 Ст. ложка
  • Мускатный орех — 1 Чайная ложка
  • Куриный бульон — 1,5 Литра
  • Куриный фарш — 300 Грамм
  • Горошек — 50 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить "Суп с куриным фаршем"

Суп с куриным фаршем - фото шаг 1
Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 2
Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 3
На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 4
Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 5
Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет — просто очень мелко нарежьте.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 6
Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, всё хорошо перемешиваем.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 7
Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 8
Когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 9
Теперь всё просто — иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма) Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.
Суп с куриным фаршем - фото шаг 10
Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально — грубые куски батона.

Оценить рецепт Суп с куриным фаршем:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Повар.ру - кладовая пошаговых фото-рецептов различных блюд из любого уголка Мира.
крем творожный для торта

Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
пирог из щавеля рецепт