В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Суп с куриным фаршем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Скоро весна! А весной хочется что-нибудь легкого, а для меня прозрачные супы — идеальный вариант! Овощной суп с куриным фаршем получается очень питательным, вкусным и легким!
Описание приготовления:
Сначала отправляем в бульон морковь, затем фрикадельки и уже потом оставшиеся ингредиенты. Суп варится быстро и получается очень вкусным. Очень хорош он при простуде.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 4 Зубчика
- Лук 1 Штука
- Чили молотый 1 Ст. ложка
- Мускатный орех 1 Чайная ложка
- Куриный бульон 1,5 Литра
- Куриный фарш 300 Грамм
- Горошек 50 Грамм
Количество порций
2
Калорийность
101 ккал
Калорийность
9 г
Белки
5 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Суп с куриным фаршем"
Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.
Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.
На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.
Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.
Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет — просто очень мелко нарежьте.
Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, всё хорошо перемешиваем.
Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.
Когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.
Теперь всё просто — иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма) Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.
Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально — грубые куски батона.
Оценить рецепт Суп с куриным фаршем
4.8,
всего
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Подлива из грудки
Холодец из шеек индейки
Салат "Снежинка" с курицей
Израильская шаурма
Гречаники с печенью
Подлива из грудки
Холодец из шеек индейки
Салат "Снежинка" с курицей
Израильская шаурма
Гречаники с печенью
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Алена
06.05.2017 21:54
Сделала по рецепту, только лук не обжаривала, получился вкусный легкий и красивый супец. Спасибо за рецептик!
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ