мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Брокколи / Суп овощной с брокколи

Суп овощной с брокколи



Добавил:  
02.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Овощные супы — это мое слабое место. Очень их люблю, особенно летом, когда после зимних каш да макарон так хочется легкой пищи. Простой рецепт овощного супа с брокколи поможет вам в считанные минуты приготовить вкусный обед без особых хлопот и в полном соответствии с диетой;).

Описание приготовления:

Брокколи для этого и других рецептов можно брать не только свежую, но и замороженную — размораживать ее не надо, кидайте в воду как есть! Однако из свежей брокколи суп получится куда насыщеннее и ароматнее, так что не поленитесь сходить на рынок или в супермаркет — в сезон достать эту вкусную и полезную капустку проблемы не составляет.


Назначение: На обед / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Брокколи — 500 Грамм
  • Картофель — 300 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Сливки — 150 Миллилитров
  • Желток яичный — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Пряные травы — По вкусу (Петрушка, укроп, душица и т.д.)

Количество порций: 3-5

Как приготовить "Суп овощной с брокколи"

Суп овощной с брокколи - фото шаг 1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 2
Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду. Можно кинуть лавровый лист, только не забудьте потом его вынуть, иначе супчик может горчить!
Суп овощной с брокколи - фото шаг 3
Отправить вслед за брокколи мелко нарезанный картофель.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 4
Лук очистить и мелко нарезать.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 5
Припустить в небольшом количестве хорошо разогретого масла.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 6
Когда станет прозрачным — добавить мелко нарезанную или натертую морковь и пассеровать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 7
Выложить лук и морковь в кастрюлю с брокколи и картофелем. Посолить и варить до готовности овощей.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 8
Несколько готовых соцветий брокколи можно вынуть шумовкой и оставить для украшения супа.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 9
Содержимое кастрюли пюрировать блендером.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 10
Ввести в суп теплые сливки, смешанные с яичным желтком, добавить специи, перемешать. Прогреть на плите, не доводя до кипения.
Суп овощной с брокколи - фото шаг 11
При подаче на стол украсить отварными соцветиями брокколи, мелко рубленной зеленью, тертым сыром.

Оценить рецепт Суп овощной с брокколи:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
кервель что это

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
блюда русской кухни рецепты