мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Шампиньоны / Суп-крем из шампиньонов

Суп-крем из шампиньонов



Приготовил:  
22.02.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот суп очень не похож на привычные супы. Он был изобретен во Франции, и скоро завоевал весь мир своим неповторимым вкусом. Пора и вам оценить европейские понятия вкуса и изысканности!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 Грамм
  • лимонный сок — 1 Ст. ложка (свежевыжатый)
  • масло сливочное — 1 Ст. ложка
  • лук шаллот — 1 Ст. ложка (молотый)
  • чабрец — 1 Ст. ложка (свежий рубленый или 1 чайная ложка сушеного)
  • лавровый лист — 1 Штука (маленький)
  • соль — 1 Чайная ложка
  • перец черный — 0,5 Чайных ложки (свежемолотый)
  • сливки — 2 Чашки (жирные)
  • куриный бульон — 1,5 Чашки
  • кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка (растворить в 1 столовой ложке воды)
  • петрушка зелень — 1 Щепотка (для украшения перед подачей, рубленая)

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп-крем из шампиньонов"

Суп-крем из шампиньонов - фото шаг 1
Грибы перебрать, помыть, порезать четвертинками и смолоть в кухонном комбайне с лимонным соком.
Суп-крем из шампиньонов - фото шаг 2
Масло расплавить в глубокой сковородке, обжарить в нем лук-шаллот.
Суп-крем из шампиньонов - фото шаг 3
В ту же сковородку добавить крошку грибов, чабрец, лавровый лист и тушить на среднем огне минут 10-15.
Суп-крем из шампиньонов - фото шаг 4
Переложить грибы в кастрюльку, залить сливками, куриным бульоном, добавить соль и перец. довести до кипения и на медленном огне держать еще 20 минут.
Суп-крем из шампиньонов - фото шаг 5
Добавить крахмал, тщательно перемешать и томить еще минут 10. Разлить по тарелкам еще горячим, украсить рубленной зеленью и подавать к столу.

Оценить рецепт Суп-крем из шампиньонов:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Суп-крем из шампиньонов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
кесадилия рецепт

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
фасоль печеная