Главная / Рецепты / Мясо / Говядина / Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки

Смотреть все фотографии (2)

Добавил:

21.10.2010

Оценка рецепта: 3.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт домашних скандинавских фрикаделек. Вкусное мясное блюдо на обед.

Описание приготовления:
1. Для соления: Смешайте воду, сахар, соль и уксус в большой миске. Взбивайте до полного растворения сахара и соли. Нарезать огурец мелкими кубиками, добавить в миску. Убедитесь, что огурцы полностью покрыты жидкостью. Добавить лавровый лист, чили и посыпать перцем. Убрать соленье в холодильник примерно на 1 час.

2. Брусничное варенье: Тщательно промыть бруснику, переложить ягоды в миску. Добавить сахар и осторожно перемешать до растворения. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

3. Фрикадельки: Растопить масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне до образования пены. Добавить нарезанный лук и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета, примерно 7-8 минут. Переложить в большую миску.
Объединить говяжий фарш с луком, приправить по вкусу солью и перцем. Тщательно смешать и оставить на 10-15 минут. Сформировать шарики из говяжьего фарша.

4. Нагреть масло в 10-дюймовый сковороде. Выложить 1 слой фрикаделек, обжаривать до коричневого цвета со всех сторон, около 8 минут. Тоже самое повторить с оставшимися фрикадельками.

5. Сливочный соус: Залить 2 ст ложки воды и бульон в кастрюлю. Поставить минимальный огонь. Варить около 3 минут. Добавить сливки и продолжать варить до нужной консистенции соуса. Приправить солью и перцем, добавить 1 щепотку сахара по желанию.

Фрикадельки подавать с брусничным вареньем и сливочным соусом. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Шведская

Ингредиенты:

вода — 1/2 Стакан (ингредиенты для соления:)
сахар — 1/3 Стакан
соль — 1 По вкусу
уксус — 1/2 Чашка
огурец — 1/2 Штук (большой, нарезать мелко)
лавровый лист — 1 Штук
перец чили — 1 Штук
молотый перец — 5 Щепотка
брусника — 1 1/2 Чашка (ингредиенты для брусничного варенья:)
сахар — 1 1/2 Стакан
луковица — 1 Штук (ингредиенты для фрикаделек:)
говяжий фарш — 700 Грамм
соль и перец — 1 По вкусу
растительное масло — 3 Ст. ложка
сливочное масло — 1 Ст. ложка (ингредиенты для соуса:)
говяжий бульон — 1/2 Чашка
густые сливки — 1 1/2 Стакан
сахар — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Оценить рецепт Шведские фрикадельки:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3

Шведские фрикадельки – всеми нами излюбленное блюдо, которое поражает своей простотой и вкусом. Представленный здесь рецепт легко даёт понять, как приготовить Шведские фрикадельки в домашних условиях – все, что вам необходимо это читать описание каждого шага и следить за фото. Домашняя кулинария приветствует эксперименты, и не исключает добавление своих ингредиентов в классический состав изготовляемого изделия. Надеемся, приготовление доставило вам удовлетворение, а неповторимый вкус блюда порадовал близких.