мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Острые фрикадельки в томатном соусе

Острые фрикадельки в томатном соусе



Приготовил:  
09.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Как приготовить острые фрикадельки в томатном соусе? Попробуйте приготовить их по моему рецепту. Кроме того, что используется томатный сок, в бульон добавляется томатная паста, которая дает густоту.

Описание приготовления:

Внешний вид фрикаделек очень зависит от умения сформировать шарик из мясного фарша. Работать надо мокрыми руками. Мне удобно сначала сформировать фрикадельки, а после все обвалять в муке. Если действовать сразу в несколько этапов (формовка, мука, формовка, мука), то придется часто смывать мокрую муку с рук. Руками следует хорошо чувствовать фарш, чтобы получились ровные, равные фрикадельки.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 Грамм (или говяжий фарш)
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Соль, специи, сахар — По вкусу
  • Томатный сок — 2 Стакана
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Вода — 1 Литр

Количество порций: 10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Острые фрикадельки в томатном соусе"

Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 1
В миску поместите мясной фарш. У меня смешанный фарш, где 50% — это свинина, а другие 50% — это говядина.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 2
Добавьте нарезанный репчатый лук, соль, черный и красный молотые перцы, сухую зеленую аджику и другие специи и приправы к мясу на ваш выбор. Чем больше специй, тем ароматнее будут фрикадельки. Аджика придает остроту и пикантность блюду.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 3
Фарш вымешайте. Можно добавить немного воды (до 1 стакана). Из полученного фарша сформируйте мясные шарики-фрикадельки. Обваляйте их в муке.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 4
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 5
На растительном масле обжарьте лук. Когда он станет мягким и едва румяным, добавьте томатный сок и томатную пасту. Размешайте и дайте закипеть. Добавьте специи, соль, сахар. Можно добавить воды, но столько, чтобы уровень жидкости полностью покрыл наши фрикадельки.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 6
Обжарьте фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон. Они могут быть сыроватыми, но не должны разваливаться.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 7
Фрикадельки поместите в кастрюлю. Залейте соусом. Мука во фрикадельках, томатная паста и масло придадут соусу густоту. Фрикадельки получатся великолепными. Ставим на огонь и тушим на небольшом огне 20-30 минут.
Острые фрикадельки в томатном соусе - фото шаг 8
Подайте фрикадельки с любым гарниром к столу.

Оценить рецепт Острые фрикадельки в томатном соусе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Острые фрикадельки в томатном соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Мари 21.11.2017 14:20 «Ответить

Ох и вкусные фрикадельки получились, с макаронами и соусом отличный ужин!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
курица рецепты с фото

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
кексы с вишней рецепты с фото