мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Марокканские фрикадельки

Марокканские фрикадельки



Приготовил:  
02.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления фрикаделек из говядины с луком, кинзой, корицей, мускатным орехом и курукумой и рагу из лука, чеснока, помидоров, изюма, моркови, шпината и кинзы.

Описание приготовления:

Марокканские фрикадельки и овощное рагу хорошо подавать с хлебом пита.


Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Африканская / Арабская / Марокканская / Восточная

Ингредиенты:

  • говядины — 450 Грамм
  • лука — 1/3 Стакана
  • панировочных сухарей — 1/3 Стакана
  • кинзы — 1/4 Стакана
  • яйцо — 1 Штука
  • чеснока — 2 Зубчика
  • куркумы — 1 Чайная ложка
  • кайенского перца — 1/4 Чайных ложки
  • молотой корицы — 1/2 Чайных ложки
  • мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
  • черного перца — 1/2 Чайных ложки
  • соли — 1/2 Чайных ложки
  • тертого имбиря — 1/4 Чайных ложки
  • Рагу:оливкового масла — 1 Ст. ложка
  • лука — 3 1/2  Чашки
  • чеснока — 4 Зубчика
  • палочки корицы — 2 Штуки
  • куркумы — 1 Чайная ложка
  • пакета испанской приправы с ачиоте — 1/2 Штуки
  • мясного бульона — 2 Стакана
  • банка (420 г) нарезанных помидоров с соком — 1 Штука
  • изюма — 1/4 Стакана
  • моркови  — 2 Чашки
  • кинзы — 1/4 Стакана
  • листьев шпината — 150 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Марокканские фрикадельки"

Марокканские фрикадельки - фото шаг 1
1. Приготовить фрикадельки. Натереть лук на крупной терке. Нарезать кинзу. Слегка взбить яйцо. Пропустить чеснок через пресс. Выстелить большой противень полиэтиленовой пленкой. Осторожно смешать все ингредиенты для фрикаделек в большой миске.
Марокканские фрикадельки - фото шаг 2
2. Смочить руки в воде и сформировать фрикадельки из 2 столовых ложек смеси, диаметром примерно 3,5 см. Выложить фрикадельки на подготовленный противень.
Марокканские фрикадельки - фото шаг 3
3. Приготовить овощное рагу. Нарезать лук, кинзу, пропустить чеснок через пресс. Морковь нарезать по диагонали тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить около 15 минут. Добавить чеснок, корицу, куркуму, испанскую приправу и перемешивать в течение 2 минут. Добавить мясной бульон, помидоры с соком и изюм. Разогреть духовку до 175 градусов. Перемешать рагу с морковью. Осторожно добавить фрикадельки в рагу. Посыпать 1/4 стакана кинзы. Поместить кастрюлю в духовку и запекать фрикадельки с рагу до готовности, пока морковь не станет мягкой, примерно 35 минут.
Марокканские фрикадельки - фото шаг 4
4. Посыпать рагу шпинатом. Накрыть крышкой и запекать еще около 5 минут. Осторожно перемешать, чтобы не повредить фрикадельки. Удалить палочки корицы. Приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам и украсить блюдо кинзой.

Оценить рецепт Марокканские фрикадельки:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Марокканские фрикадельки"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Hruppe 03.02.2012 03:19 «Ответить

Затея интересная,попробую на выходных.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
картофельная запеканка с мясом и сыром

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепты блюд из судака